山药栗子鸡汤是一道集山药的滋补、栗子的甘甜和鸡肉的鲜美于一体的营养美味的汤品。适合寒冷季节暖身养胃。下面介绍一下这道汤的具体制作步骤：

材料准备： 主料：半只鸡或整只鸡（约500克）、山药200克、栗子150克 辅料：生姜几片、葱1段、枸杞少许（最后调味） 调料：盐适量、料酒适量 步骤： 1、将食材处理——将鸡肉洗净，切成大小合适的块；如果使用整只鸡，您可以将鸡切成更大的部分。 -山药去皮切块，立即放入加有少量白醋的水中浸泡，可防止氧化变黑。 - 将栗子去皮去皮备用。如果是新鲜栗子，需要先煮熟，然后去皮。 2、鸡肉预处理——将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，用大火焯一下，去除血水和杂质，捞出冲洗干净。 3.炖鸡汤——将焯好的鸡肉、姜片和葱放入炖锅或砂锅中，加入足够的水淹没所有材料并留出足够的空间。 - 用大火煮沸，然后转小火煮约1小时，撇去浮沫。 4.加入山药和栗子——1小时后，加入准备好的山药片和栗子，继续小火煮约30分钟，直至山药软糯，栗子熟。 5、调味整理——最后根据个人口味加适量盐调味，撒上一些枸杞，增加颜色和营养。煮几分钟，让味道混合，然后关火。

6. 将美味的山药栗子鸡汤盛入碗中，趁热享用。

小贴士： - 山药容易氧化变色，处理后应尽快煮熟或用水浸泡。

- 如果想要味道更浓郁，可以在炖的过程中加入少量老抽，但注意不要加太多，以免影响汤色。 - 炖汤时，最好一次加足水，避免中途加水，否则会影响汤的味道。 -出于健康考虑，建议少油少盐，以保持原味。

按照以上步骤，在家就能轻松做出一碗暖心的山药板栗鸡汤。我希望这个食谱能为您的餐桌增添温暖和美味。

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