简介：每年冬天，大家都想在家做一些馒头，但每次一想到要花多少个小时才能做好，还有可能会坏掉，就不愿意做。其实对于我来说，冬天做面团真的很容易。因为作为一个有20年经验的糕点师，只要面条在我手里，我就必须听话。很多人之所以无法实现面部毛发，其实和你的方法和配方有关。例如，我了解到大多数人在制作面团时只添加酵母和糖。其实，只加酵母和糖是错误的！而今天教大家一招，按照我的方法做面团，15分钟就饱满了，简单又省事！

【食材准备】：中筋面粉500克，酵母3克，白糖15克，小苏打2克，35摄氏度温水适量，蒸锅一个。

[制备方法]：

第一步：制作馒头等糕点时，建议大家选择高筋面粉或者高筋面粉。这两种面粉比较强。如果做馒头，高筋面粉是首选。购买面粉时应闻一闻面粉是否有异味。如果颜色没有发黄或者其他异常颜色，就说明面粉是新鲜的。无论你用这种新鲜面粉做什么，它都会有很好的味道。

第二步：将准备好的酵母和白糖全部放入碗中，然后将准备好的温水倒入碗中，慢慢搅拌水，直至酵母和白糖完全搅拌融化，然后加入发酵水静置三到五分钟激活酵母。

第三步：将买来的面粉放入盆中，然后将发酵水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌面条。水完全放入面粉后，面粉也搅拌成絮状。然后将准备好的小苏打全部倒入面粉中。

第四步：用双手反复用力揉面团。大约需要 15-20 分钟。面团会非常光滑，不会粘手。你可以抓起一点面团放在手里，然后把面团撕开。如果能撕成碎片，和纸一样的厚度，就说明面团已经揉好了。这个时候就不能再揉了。如果撕不成纸，需要继续揉面团3-5分钟。

第五步：面团揉好后，放入盆中，然后用保鲜膜封住盆，然后蒸锅里放半锅水。当水烧开并冒一点热气时，需要将盛有面条的盆放入其中。放入蒸锅，然后盖上锅盖耐心等待15分钟，面条就会涨得很大了。

第六步：面团和好后，将面团放在案板上，然后将面团揉成光滑的面团，然后将面团分成30-40g的小块，然后将小块搓成球状，放入蒸锅中。锅里，继续将面团发酵20分钟，然后开火，将包子蒸15分钟，然后关火，最后将包子焖5分钟，即可揭锅食用。

【面团制作技术总结】：制作面团时，必须在面粉中加入少许小苏打。小苏打是一种碱性物质。当它与面团接触时，能产生更多的二氧化碳气体，从而使面团很快蓬松。同时，发酵时，最好将面条放入蒸锅中进行发酵，因为加热后的蒸锅温度可以保持在40摄氏度左右。这个温度最适合酵母快速繁殖，这样面条就能快速发酵。只要大家掌握这招，保证15分钟内面条吃饱，简单又省事！

做面团时只加酵母和糖是错误的！只要加一点小苏打，然后将面条放入装有开水的蒸锅中发酵即可。 15分钟后面条就发酵成功了。简单又无麻烦！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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