1月1日元旦，记得吃3道吉祥菜。它们制作简单，味道鲜美，还有团圆、健康等美好寓意。时间过得真快，转眼间就到了2025年的元旦。元旦是公历的1月1日，世界上大多数国家都俗称“新年”。元的意思是“开始”，任何数字的开始都称为“元”。 “元旦”是指“农历正月初一”。公历新年的开始也是一个非常重要的团圆节日。元旦也是“元旦”。元旦这一天，有经济能力的朋友都会回家与家人团聚过年，此时自然要吃一顿吉祥的团圆饭。

给大家分享3道元旦不可错过的吉祥菜肴。它们制作简单并且具有良好的含义。记得在元旦那天给家人做饭。

1、年糕红烧排骨——寓意：步步高升，步步高升

材料：排骨、年糕、可乐。

1.准备好排骨，锅中加入冷水，加入葱、姜一起焯水。

2.焯烫后的排骨捞出，用温水冲洗干净。

3、锅中热冷油，放入排骨煎至两面焦糖，加入姜片、八角、香叶、大料一起炒香。

4.加入少许生抽、蚝油、少许盐炒香。加入适量的可乐，稍微盖过排骨即可。

5.将排骨煮约20分钟，加入年糕继续煮10分钟。配料会吸收汤的味道。

6.用大火将汤汁收稠。出锅前撒上一些煮熟的芝麻以增加风味。

7. 从锅中取出，装盘即可食用。

2.酒酿南瓜肉丸——寓意：长寿、团圆、幸福

材料：南瓜、糯米粉、甜酒酿粉、红枣、枸杞、红糖。

1、南瓜去皮、洗净、切块，蒸透后压成南瓜泥。加入适量糯米粉，搅拌均匀。

2.将所有材料混合，揉成汤圆。然后分成小汤圆。

3. 将水加入锅中并煮沸。加入南瓜球，煮至完全煮熟。沥干并放在一边。

4. 将水加入锅中并煮沸。加入糯米酒、红枣和红糖，煮5分钟。

5.加入煮熟的南瓜球，煮沸。加入枸杞少许，煮沸即可食用。从锅中取出并盛入碗中。

3.白灼鸡肉

原料：土鸡、葱、姜、蒜。

1.将整只鸡洗净，备用。

2. 将水加入锅中并煮沸。将鸡肉三上三下放入，然后放入水中煮。水温保持在90度左右，不要太沸。浸泡约30分钟。让鸡肉完全煮熟。

3、用筷子将鸡腿最粗的部分插入鸡肉中。如果没有出血，就完成了。从锅、盘中取出并保温。

4.然后切成小块装盘即可。

5、再加两种自己喜欢的水煮鸡蘸酱一起吃，非常美味。

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以上是关于元旦的简单介绍，并附上元旦吃的3道吉祥菜。新的一年，大家有时间回家团圆的时候，记得给家人做这三道吉祥菜，过年的时候一定好吃。营养丰富，寓意非常好，关键步骤也不难。

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