腊八节

今天是农历腊月初八，腊八节

腊八节代表着人们对过去一年风调雨顺、粮食丰收的感激之情，也代表着人们对新的一年万事如意的美好祝愿。通过祭祖、煮腊八粥等传统习俗，人们不仅表达对祖先的仰慕和怀念，还传承传统文化，感受浓郁的节日氛围。腊八节最有特色的就是吃腊八粥。

很多广东人也喜欢腊八。这是客家人南迁时从北方带来的腊八习俗。然而，当地制作腊八粥的原料却凸显了地域差异——原料不同。例如，它们在北方更常用。小米、红枣等煮，而南方则多用糯米、百合、莲子等。

周少良丨记腊八粥

煮腊八粥时，食材的搭配非常重要。对于不同的人群，成分的选择也可能不同。

上班族：多放健脑成分

莲子：具有养心安神之功效。经常食用可以健脑、增强记忆力、提高工作效率、预防老年痴呆症。

花生：花生被誉为“长生果”，含锌量高，能增强大脑记忆力、抗衰老。

核桃仁：核桃仁可以增强大脑功能，预防冠心病、中风、老年痴呆症。

红枣：红枣维生素含量高，可预防高血压、高血脂等。

女性：多添加美容成分

黑色食品是极好的美容食品。例如，黑米可以滋阴补肾、明目活血。黑豆有美容功效，核桃仁、松子也有很好的美容功效。

此外，还可以添加一些薏仁、枸杞、核桃、大枣、桂圆等，以补充气血，使女性面色更加红润。

孕妈妈：多吃含钙食物

准妈妈在怀孕初期一般都会出现妊娠反应。吃易消化的食物可以减少呕吐。香糯软糯的腊八粥是不错的选择。

怀孕中、晚期要注意钙、铁的补充。糙米、花生、黄豆、黑豆、青豆、枣等都含有丰富的钙，而黄豆和坚果则含有丰富的铁。

糖尿病人：少吃米饭，多吃豆类

这些人煮腊八粥时，应少放或不放含糖食品，如枣、葡萄干、桂圆等；他们还应该尽量不吃淀粉含量高的大米和糯米。

但可以选择荞麦、燕麦、大麦或大麦，然后再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中选几种。这些成分对于调节胰岛素活性、降低血糖水平有很好的作用。

高脂血症患者：少放花生

高脂血症、脂肪肝患者煮粥时应尽量少放花生，可多放燕麦、枸杞、黄豆等。

消化不良：加些山药

对于脾胃虚弱、消化不良的人，可以将山药切成小块加入腊八粥中。

中医认为，山药具有补脾胃、补肺肾的功效，对治疗肺虚咳嗽气喘、脾虚久泻、糖尿病、遗精带下等症非常有效。

失眠者：添加一些舒缓成分

失眠患者在煮腊八粥时应少放黄豆、黑豆等，充分浸泡后再煮。煮熟后会比较软，更容易消化。

在粥中加入一些桂圆肉、枣仁、灵芝、远志、何首乌等，也能起到很好的养心安神作用。

综合：中医、广东省第二中医院

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