家人们，今天我想分享一个超级简单但美味的鸡蛋汤食谱，全家人都会赞不绝口。即使你是一个从来没有做过菜的新手，只要你按照步骤做，保证你能轻松完成并获得很多好评！

我们先来准备一下材料。这道鸡蛋汤所需的食材很常见。首先，你需要两到三个新鲜鸡蛋。鸡蛋是这道汤的主角。新鲜的鸡蛋可以带来浓郁的蛋香味。准备一把新鲜的绿色蔬菜，如白菜或菠菜，可以给汤增添新鲜的味道和丰富的营养。还需要一块豆腐，软豆腐最好，这样可以让汤更滑嫩。此外，适量的葱花、海米、盐、香油、白胡椒等调味料也是必不可少的。

食材准备好后，烹饪之旅就开始了！先将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器快速搅拌，将蛋液充分打散，搅拌至蛋液表面出现丰富的泡沫，这样煮出来的蛋汤味道会更加蓬松。然后处理其他材料，蔬菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。

现在，在锅中加入适量的水，用大火将水煮沸。水烧开后，将切好的豆腐块放入锅中煮约两分钟，让豆腐充分吸收水分。这样可以去除豆腐的豆腥味，增加汤的味道。

然后，将火调小，将打好的蛋液沿着锅边慢慢倒入。注意不要一下子全部倒进去，要慢慢倒，让蛋液均匀地铺在水面上，形成细细的蛋滴。倒入蛋液后，不要立即搅拌。等蛋液稍微凝固，然后用勺子轻轻推开，这样煮出来的蛋滴又大又漂亮。

随后立即将切好的青菜段放入锅中煮至青菜变色、变软。这时，青菜的清香已经融入到了汤里，让整个汤的味道更加诱人。

接下来就是调料部分了！加入适量的盐，根据个人口味调整盐的用量，轻轻搅拌，让盐充分溶解。然后撒上一小勺白胡椒粉。白胡椒可以给汤增添微微的辣味，增强汤的鲜味。然后加入一汤匙的虾米，不仅给汤提味，而且还含有丰富的钙质。最后，加入几滴芝麻油。芝麻油的香气可以瞬间提升整个汤的品质。

搅拌均匀后，一锅色香味俱全的鸡蛋汤就做好了！金黄色的蛋滴漂浮在清澈的汤面上，配上青菜、白豆腐和红虾皮，颜色十分诱人。轻轻抿一口，先是浓郁的蛋香，然后是青菜的鲜嫩、豆腐的嫩滑、虾米的鲜美在口中蔓延。各种味道交织在一起，让你回味无穷。

新手朋友们，别再为不会做饭而烦恼了！赶紧尝尝这个鸡蛋汤吧。它简单易学又美味。相信它会成为您餐桌上的常客，全家人都会爱上它！

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