简介：冬天应该多吃这种肉。一是补阳气，二是补气血。比羊肉便宜，比猪肉营养丰富~

寒冷的天气已经开始了。虽然目前来看，今年冬天的天气似乎并不算太​​冷，但我们还是需要做好御寒的准备。建议大家多吃高蛋白食物，为我们的身体补充能量，增强自身的免疫力和抵抗力，应对病毒，预防感冒。

说到高蛋白食物，肉类是主要食物，最常见的是猪肉、牛肉、羊肉。其实除了它们之外，还有一种肉更加营养美味，那就是鸡肉。鸡肉是我们日常生活中常见且经常食用的肉类。有很好的温补作用。孕妇、久病体弱者常以鸡肉作为滋补佳品。

鸡肉含有丰富的优质蛋白质、多种微量元素和氨基酸。它是一种高蛋白、低脂肪的食品。味道鲜嫩，易于消化吸收。经常食用可以帮助提高免疫力，补阳气，补气血，还可以调理脾胃，对我们的身体很有好处。建议冬天经常给家人做饭。下面我就分享两种营养又美味的鸡肉吃法：

鸡汤：

1、准备一只新鲜的鸡肉，加工后清洗干净，然后斩成大小合适的小块，放入盆中，加入适量的水浸泡20分钟，泡出鸡肉中的血水。这一步可以让准备好的鸡汤更加清澈，不那么浑浊，同时还能减少鸡肉的腥味。然后控水捞出备用。

2.将锅烧热，加入油。当油温40%到50%热时，加入鸡块翻炒片刻。当鸡肉表面微黄时，加入姜片和葱段。继续翻炒片刻后，加入少许白酒。去腥增香，翻炒均匀，关火备用。

3、准备一个砂锅，加入适量的水，大火烧开，放入炸好的鸡肉，盖上锅盖，中小火慢炖。

4. 炖约一个小时，直至鸡肉熟透，汤汁散发出浓郁的香味。加入大枣几颗、枸杞一把、适量盐和鸡汤调味，继续煮5分钟即可关锅。它着火了。

一道香浓可口、美味可口的炖鸡就做好了。它制作简单又美味。

香辣炒鸡块：

1、先将鸡肉斩成大小均匀的小块，用水冲洗几次，直至水变清，然后放入锅中，加入适量的水，然后倒入2汤匙料酒，煮开直到水变得清澈。煮沸后撇去浮沫，继续煮3分钟。取出鸡块，用温水洗净，备用。

2.准备一个小碗，加入2汤匙生抽、2汤匙黄豆酱、2汤匙蚝油、1汤匙老抽、3汤匙料酒。搅拌均匀，制成酱汁，备用。

3、热锅下油，先加入适量姜片、八角、花椒、花椒、香叶，小火炒香，然后加入鸡块，快速翻炒用大火将鸡块受热均匀。

煎至鸡块表面微焦。倒入调好的酱汁，继续用锅铲翻炒，让每块鸡肉的表面均匀地沾上酱汁，充分吸收味道。这时倒入开水，水要没过鸡块，盖上锅盖煮一会儿。

4.小火煮约20至30分钟后，打开锅，用大火将汤汁收干，待汤汁差不多时，加入适量的辣椒块和葱，然后加入适量的盐，鸡汤，少许糖，翻炒几下。之后加入适量香油，再次翻炒即可盛出半盘。

一道令人垂涎欲滴的香辣炒鸡块就做好了，太好吃了！

冬天应该多吃鸡肉。可补阳气、补气血。比羊肉便宜，比猪肉营养丰富~

文章来源:https://www.toutiao.com/article/7455206650313343524/?