导语：据人民日报12日报道，多种呼吸道传染病仍会出现交替或叠加流行的情况，但均为已知疾病，尚未发现新的传染病。目前流感病毒大多为“甲型H1N1亚型”优势株，俗称“甲型流感”。感染流感后，一般需要1-2周的时间才能康复。感染期间，如果出现“高烧、剧烈咳嗽、呼吸困难、剧烈呕吐、腹泻”等严重症状，需要及时就医。流感大流行期间，无论是否感觉感染，我们在日常生活中都要多吃一些增强免疫力的食物，以提高机体免疫力，避免感染或减轻症状。比如今天给大家推荐的“菠菜”，正是当下的时令蔬菜，也是流感流行期间最应该吃的蔬菜。

据安徽医科大学附属巢湖医院副主任医师王成阳介绍，菠菜具有滋阴润燥的功效，能够对肝脏起到很好的保护作用。尤其适合血虚、阴虚的人食用。菠菜含有很高的营养价值。经常食用可以增强免疫力，间接提高人体的抗病能力。菠菜还具有帮助消化的作用。它可以促进胃酸的分泌，从而增强食欲，帮助消化，所以我建议大家每周至少吃3次菠菜。接下来，我将分享3种最美味的菠菜烹饪方法。您可以每天食用，让您的家人健康度过流感疫情。

第一种吃法：菠菜拌核桃

【食材准备】：菠菜300克，核桃仁100克，枸杞，香油，盐，鸡精，食用油，蒜末适量。

[制备方法]：

第一步：将菠菜洗净，然后放入锅中适量的水。大火烧开后，将菠菜和3滴油倒入锅中。将菠菜用大火烫2分钟，取出，然后将菠菜摊开。使菠菜快速冷却。

第二步：锅中加入半锅水，然后将核桃仁和一勺小苏打放入锅中，大火煮核桃5分钟，取出，然后剥掉外皮。核桃，最后用自来水冲洗干净。可以作为备用。

第三步：将菠菜、核桃仁、枸杞、香油、盐、鸡精放入盆中搅拌均匀，然后撒上少许蒜末，再将一勺滚热的油淋在蒜末上，最后加入大蒜搅拌均匀即可食用。

吃法之二：菠菜包子

【配料准备】：菠菜500克，中筋面粉500克，酵母4克，小苏打2克，白糖15克，水100克。

[制备方法]：

第一步：将菠菜洗净，然后放入锅中适量的水。水烧开后，将菠菜焯水2分钟，捞出。然后将所有菠菜和一勺水放入榨汁机中。将其搅拌成汁，然后过滤，只留下过滤后的汁液备用。

第二步：取250ml菠菜汁放入盆中。然后将中筋面粉、酵母、小苏打和白糖放入盆中。将它们搅拌均匀，揉成光滑的面团。让它发酵3-4天。小时直到面团发酵。

第三步：将发酵好的面团揉成光滑的面团，然后用刀切成馒头形状，然后将馒头放入蒸锅中。发酵1小时后，最后开大火，将菠菜包子蒸15分钟。准备吃饭了。

吃法之三：菠菜炒鸡蛋

【食材准备】：菠菜350克，发胀黑木耳20克，散养鸡蛋3个，盐适量，蒜末。

[制备方法]：

步骤一：先将菠菜洗净，然后放入锅中适量的水。水大火烧开后，将菠菜放入锅中，大火焯水2分钟，捞出，然后将菠菜中的水分完全沥干。 。

第二步：锅中放入适量的油，待油温60%热时，将搅拌好的蛋液放入锅中，煎至金黄色，然后将黑木耳、蒜末放入锅中，翻炒大火炒半分钟。

第三步：将沥干水分的菠菜放入锅中，大火炒半分钟，然后撒上少许盐，继续炒半分钟即可食用。

流感流行期间，应大力吃“菠菜”。滋阴润燥，增强免疫力，促进消化。千万不要对此一无所知！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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