老字号的传承与创新，可以帮助更多人了解传统文化的独特魅力。

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平坝老街酒

景山平坝老街酒的历史可以追溯到明代，至今已有600多年的历史。经过多年的发展和完善，平坝老街酒已成为当地文化的重要组成部分，在当地享有“景山茅台”的美誉。平坝老街酒的酿造工艺以高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种谷物为酿造原料，加上红岩泉水，经过混合蒸烧、长期发酵、低温发酵而成。蒸馏、长期储存和仔细混合。无粮型浓香型大曲酒。

葡萄酒在发酵过程中，窖内的多种微生物和香气物质不断富集，并慢慢深入到窖泥中，成为丰富的天然香气来源。窖龄越长，微生物和香气物质越多，酒的香气越浓。这就是为什么平坝老街酒酒体醇厚饱满、口感柔和舒适、香气四溢、回味丝滑，被誉为“景山茅台”。

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葛粉

钟祥市格瓦葛粉的历史可以追溯到清朝同治年间。至今已传承六代，已有200多年的历史。当时，以挖葛、采集药材为生的克甸山人邵正禄，通过学习和实践，摸索出了一套独特的葛粉制作工艺，并开设了第一家葛粉作坊，取名“格瓦葛粉”。店铺”。由于生产、销售的葛粉色泽雪白、晶莹剔透、口感极佳，在当地已名声大噪，逐渐积累了良好的声誉，其影响力也波及周边地区。

第六代传承人曾在钟祥葛厂工作。他不仅继承了邵氏祖传的葛根制作技艺，还远赴日本学习葛根加工技艺。后来，他创立了Gewa Arrowroot，将传统工艺与现代加工技术相结合。在继承古葛合法化的同时，我们积极引进新设备、新技术。并不断创新开发出葛粉、葛面包、葛方便面、葛牛奶、葛醒茶、葛酒等多种葛产品。

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皇冠豆瓣酱

荆州冠豆瓣酱历史悠久，由“老同兴”发展而来，已有百余年历史。一直以来以生产豆瓣酱最为出名，但随着不断发展，为满足消费者多样化的口味需求，产品现已拓展至酱油、醋、豆瓣酱、酱菜、调味料五个系列。品种很多，如辣子鸡、红烧鱼、调料水煮鱼等很受欢迎。

皇冠豆瓣酱秉承百年传统生产工艺，融合现代生物技术，形成独特的生产工艺。蚕豆西洋菜蒸至8成熟，经过10余道工序纯生态发酵酿造。西洋菜含量达到80%以上，氨基酸含量高，具有独特的酱香味。经过100天恒温发酵后，与优质新鲜辣椒酱调配而成。具有豆沙酥脆、粘度适中、酱香醇厚的特点。味道酱香浓郁，咸辣适度，鲜甜适中，有“荆楚菜之魂”的美誉。

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