从古至今，“年味”就是喜庆、祝福、团圆。随着2025年乙巳蛇年临近，思南花甜糕这一文化遗产也开启了“过年模式”。独特的思南花甜糕工匠将“蛇”元素巧妙地融入花甜糕制作中。 ，让大家在享受传统味道的同时，收到新年快乐的祝福。

鲜花蛋糕完成。孙磊 摄

一大早，在思南县泗塘街道城北社区的千梅花甜饼作坊里，贵州省级非物质文化遗产思南花甜饼传承人李文义和妻子文平宗就开始忙碌起来。夫妻俩分工合作。多么高兴啊。他的妻子温平宗告诉笔者，每年腊月，是制作和销售鲜花饼的旺季，也是他们最忙碌的时候。

“我从今年腊月初就开始忙碌，从凌晨两点一直忙到下午五六点，每天差不多十七八个小时。”温平宗说道。

鲜花蛋糕完成。孙磊 摄

花田糕的主要原料是糯米、粳米和胭脂萝卜提取的植物染料。从制作过程来看，只是简单的磨、捏、成型过程。使用的工具只有木棍、尺子等简单工具。它是一个工具，但背后却隐藏着一个深刻的秘密。

“将三分之二的糯米，三分之一的粳米浸泡后捣成米粉，然后打散揉成面团，然后揉成面团，上色，压花，揉成形状，然后蒸熟，冷却，摊制“制作完成的花饼一共需要十多道工序。”文平宗说，花饼做好后不能立即食用。待完全冷却后才能享用，整个过程需要40多个小时。

鲜花蛋糕完成。孙磊 摄

思南县长期以来盛行甜糕的制作。相传起源于明代田氏家族，是思南人民的吉祥食品。李文怡从9岁起就跟家里的长辈学习制作鲜花饼。她已经这样做了40年。她是思南县唯一能在鲜花饼上自由创作字体的工匠。通过不断的继承和创新，李文义创作出了许多新的人物、花卉、植物、动物图案，制作人物的技艺更是出类拔萃。

“每年我们都会根据农历的生肖动物做一些创意。比如今年是蛇年，按照‘甲子’说是‘巳巳’年。这个图案利用了变形‘Si’变成了四条小线。”李文义介绍。

鲜花蛋糕完成。孙磊 摄

作为独具地域特色的年货新品，今年由李文艺精心设计的“蛇”元素鲜花甜饼，一推出就收到了源源不断的订单。大部分都是在外地打工、回来不方便的思南人预购的年货。制作精美，富有启发性。喜庆的甜花糕让每一位旅人，无论身在何处，都能在年货中感受到家乡的味道和祝福。

“今年的蛇元素图案别出心裁，尤其是蛇头设计，明显是‘如意’形状，每条小蛇都象征着‘丝丝（万事）顺利’，四条小蛇还组成了‘中国结’” ”李文义说，“蛇”元素花甜饼蕴藏着秘密和美好寓意，希望前来购买的顾客能够“获得好运”。

鲜花蛋糕正在制作中。孙磊 摄

思南做鲜花饼讲究的是“花内不外”，即把花做在饼的里面。因此，花甜糕看似外表普通，但只要横切，每一片都会有相同的吉祥文字或图案，体现了一种内敛、不张扬的生活态度和对美好生活的一贯追求。幸福而美丽的生活。它蕴含着丰富的儒家文化内涵、强烈的图腾意识、强烈的祈福意愿和独特的伦理观念。

华田糯米糕松软、香甜、质地纯正。它的吃法多种多样，包括蒸、煮、烤或煎。不过，最常见的吃法是用甜酒、糖和花田糕一起煮。这是思南人过年的传统美食。它具有独特的民间风味，是家家户户必做或必尝的食品。一口下去不仅满足了味蕾，也延续了思南人最传统的迎新记忆。 （陈敏、孙蕾）

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