蒜蓉粉丝虾，让人垂涎欲滴的美味！其特点是浓郁的蒜香和鲜美的虾肉完美融合，配上汤汁浸透、松软可口的粉丝，每一口都充满了幸福感。

从外观上来说，这道菜绝对是餐桌上的亮点。虾身弯曲如凤尾，周围有鸟巢般的扇子，并点缀上葱花。红、白、绿三种颜色交织在一起，十分引人注目。

从营养上来说，虾含有丰富的蛋白质和微量元素，而粉丝则提供丰富的碳水化合物。再加上大蒜的杀菌作用，这道菜既美味又健康。

而那诱人的香气和鲜美的味道更是让人上瘾。想象一下，热气腾腾的蒜蓉粉丝虾端上了餐桌。香气扑鼻，虾肉细嫩有嚼劲，粉丝滑爽可口。每一口都是对味蕾的终极诱惑。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的明星，让你回味无穷！

【蒜蓉粉丝虾】

材料：虾11只，粉丝1根，蒜1把，生抽1头，蚝油2汤匙，盐（海盐）1汤匙，红辣椒半个，糖少许（可选）

制备方法：

1.我们先来做这个蒜蓉酱。这是在家制作的简单版本。不是很复杂，但是味道很棒！切碎大蒜头。如果孩子不喜欢吃辣，可以加一些不辣的红辣椒丁； （我家里没有红辣椒，所以我聪明地用胡萝卜丁代替）。想吃辣椒就用小米椒；

锅中热油，加入蒜末炒香。它可能会稍微变成棕色。取出加2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐。 （想要更鲜就加一点糖，其实我没有，加糖）搅拌均匀。这个蒜蓉酱可能是最懒的家庭版了，不过味道也很好！

2.我们再处理一下虾。当我买新鲜的虾时，我会把壳去掉，留下尾巴。首先，把虾的背部去掉，去掉虾线，然后翻过来，然后在中间切一个小口，把虾去掉。将尾部从中间折起，然后将尾部整理好，使其张开成凤尾；

3、提前将一把粉丝用温水浸泡，然后将水煮沸，直到粉丝完全变软，这样更容易处理；

4、取一把粉条，缠在2个手指上，做成燕窝的形状，放在平板上；

5、将处理好的江鱼虾放入粉丝窝中；

6.然后将事先准备好的蒜蓉酱均匀地涂在虾的周围；过年做这道菜时，可以提前准备好这一步，蒸8分钟左右再吃；

7、起锅撒上葱花，倒入热油即可食用；这道菜绝对是孩子们的最爱。粉丝泡在蒸好的蒜蓉虾汤里。它新鲜可口，而且制作起来也比较容易。尤其是过年的时候煮的菜很多，这个可以提前准备好，吃的时候蒸着吃，非常不错！味道好、好看、还有寓意。是不是看起来很像有很多钱的意思呢？

8.需要注意的是，我这里用的盐是海盐。如果是精盐，酌情减少用量；但我还是建议使用海盐。整道菜的咸味很柔和，不像精盐的咸味。 ，你不妨尝试一下；我用的蚝油也是天然蚝油，味道非常好！我也是用天然酱油，不添加任何添加剂；我觉得原味还是蛮好吃的！

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文章来源:https://www.toutiao.com/article/7458855491318366770/?