简介：每年春节前后，当远方的亲人回到家乡时，为了好好招待他们，我们都会到市场上购买各种名贵的菜肴，以表达对他们的热烈欢迎。春节期间，每天不仅要吃大鱼大肉，还要多吃蔬菜，因为蔬菜富含粗纤维，可以刮油、通便，从而使肠道更顺畅。每年春节期间，大部分蔬菜价格都会上涨。有时花高价买来的蔬菜，家人还是说难吃，甚至连他们自己也觉得难吃。

事实上，春节期间，这是一年中最冷的时候。这个时候，只有一些绿叶蔬菜是应季的。大部分蔬菜都是在温室种植或长期冷藏的。这些蔬菜有的使用了激素，有的使用了防腐剂，违反自然规律的蔬菜当然味道会不好。比如，我的两个做蔬菜生意的亲戚每年春节前后都会提醒我，这四种蔬菜最好少买。我自己不吃，但是经常有人买！

第一种：蒜苗

每年春节前后，蒜苗都是市场上最受欢迎的蔬菜。每家每户都会购买几斤蒜苗存放在家里，然后炒成香肠或者腊肉给家人吃。虽然蒜苗炒培根确实好吃，但市面上有5-6种。我真心不建议大家给家人买1块钱1斤1斤的蒜苗。吃吧，因为此时的蒜苗大多是4-5月份采摘的，然后全部喷上防腐剂，放入冷藏室。春节期间价格好的时候就会卖掉。这种蒜苗不仅味道很好，而且味道也很好。 ，而且香味还不够。如果经常吃喷有防腐剂的蒜苗，还会对肝脏、肾脏造成损害。如果春节前后想买蒜苗，就需要去超市买那种细细的蒜苗，每公斤20-25元。这种蒜苗是在温室里种植的。味道香嫩，不含防腐剂。唯一的缺点就是价格“贵”。

第二种：绿豆

春节期间，很多人都喜欢做炒青豆、炒青豆面。然而，冬天的绿豆是在温室里种植的。虽然种植过程中很少使用农药和激素，但青豆却是一种非常重要的食物。对热敏感的蔬菜，只要受热就会导致青豆变老。因此，为了保持青豆更新鲜，很多菜贩都会在青豆表面喷上一层“波尔多液”。虽然虽然允许喷一点波尔多液，但有些菜贩却随意喷洒。为了让青豆更新鲜，有的会喷洒大量的波尔多液。这种波尔多液要经过很长时间的水反复冲洗，才会冲动。如果粘在蔬菜上，需要很长时间，而且不能完全清洗干净。长期食用喷有波尔多液的绿豆，还会对肝脏、肾脏造成较大损害。因此，为了健康，尽量不要购买绿豆。

第三种：番茄

有没有感觉现在的西红柿越来越没有番茄味了？如果用西红柿做汤，就只有淡淡的西红柿味，味道平淡。这有两个原因。第一个品种的西红柿变得更耐运输。品种。第二个原因是，为了让西红柿卖个好价钱，菜贩会等到西红柿大小差不多的时候再给他们。喷洒激素以加速成熟。成熟的西红柿虽然很红，但里面还没有成熟。这就导致我们春节前后买的西红柿没有西红柿味。买西红柿的时候一定要捏一下。尝试一下并闻一闻。捏起来很硬，而且没有香味。不要买它。反正我每次买都会被骗。

第四种：韭菜

韭菜在冬天很受欢迎。几乎家家户户都会选择用韭菜包饺子或者做馅饼。春节前后的韭菜也大多采用大棚种植，但春、冬季种植的韭菜特别容易出现灰霉病或灰霉病。韭菜蛆，如果生病了，韭菜就会长出来。如果韭菜不旺盛，就会使用各种杀菌剂等农药来预防韭菜的病害。有些工厂没有使用正确用量的杀菌剂，这会导致土地中的杀菌剂超标。如果长期食用，会产生高含量的杀菌剂。含有高浓度杀菌剂的韭菜对身体的危害也很大。如果你在市场上看到又粗又绿的韭菜，闻起来不像韭菜，很可能是农药超标的韭菜。

春节前后，“蒜苗、青豆、西红柿、韭菜”四种蔬菜最好少买。菜贩自己不吃，但经常有人买！如果今天的文章对您有帮助，请点击“关注”“点赞”。这是对我最大的支持。今后胡师傅还会为大家讲解更多的烹饪技巧和健康秘诀。最后，感谢您的观看。

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