吴仔的传统糕点小吃很火爆。

春节的脚步越来越近，厦门大道的味道也越来越浓。对于很多老厦门人来说，传统糕点是过年必不可少的。从中山路到八城，再到弄堂里的老店，白糖年糕、萝卜糕、南瓜糕等传统糕点，勾勒出厦门人迎接过年的独特画卷。

吴子田：一天卖3000斤

梅湖路附近，厦门老店五再煎小吃包门口，顾客们排起了长队。 67岁的吴再贤传承人吴敏珠告诉记者，春节前后店里最受欢迎的年糕是白糖年糕，其次是萝卜糕和南瓜糕。这些糕点不仅味道正宗，还承载着厦门人对新的一年的美好期望。是很多厦门人的必备品。

“这些糕点都是采用老厦门的传统工艺手工制作的，对食材和工艺都很讲究。比如糖年糕，我们选择的糯米是最好的，味道最好。”吴敏祝春节前后顾客需求增加，店里备货量比平时多了8至10倍，平均每天能卖出3000斤成品。 “为了保证供应充足，我们每天早上6点就开始蒸，后厨房的4个炊具同时蒸，每个锅要蒸2个半小时。

很多老顾客对传统糕点有着深厚的感情。 77岁的潘一男连续十几年在吴买年糕。 “我家住在万象市，每年都会特意坐公交车去买年糕，今年跑了好几次，生怕买不到。”潘一男告诉记者，她喜欢白糖年糕，好吃又好看。 “今天买了12斤，过年少不了热情好客，包点鸡蛋煎一下。”

多款“厦门风味”糕点俏销

记者随后走访了中坜君芒炒糕、中山路阿吉棒、斗西路金宝油蟋蟀店等特色糕点店，了解到这些店的销量均出现了不同程度的销量增长。

钟丽君炸饼店店长钟丽君介绍，店里主要卖芝麻、花生、芋泥、红糖四种口味。本地顾客喜爱芝麻、花生口味，而芋泥口味则受到年轻群体的青睐。春节临近，店内销售额增长了20%左右。很多顾客专程从岛外赶来购买全套炸糕。

最近，中山路阿捷达糕点店的椰子酥、菠萝酥、马蹄酥很火。店员表示，春节前后，店里的客流量会明显增加。许多外国游客前来购买糕点作为礼物，店里的销量大幅增加。

斗西路的金宝葱也很热闹。麻酪、蒜枝、大葱、花糖等传统糕点深受老厦门人的喜爱。洪女士透露，每天的备货量在400斤左右，春节前后要准备800斤。从早上6点到深夜，她仍然供不应求。除了不少顾客现场购买外，不少人在微信上下单，订单量明显增加。有的顾客前来购买年货，带回家乡送给亲朋好友。

（海西晨报记者付西英实习生赖培桐 图/见习记者杨天宇）

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