艺术编辑|邢晶

评论|颂歌

不久前，“春节”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录，这意味着2025年春节将成为第一个“世界非物质文化遗产版”春节。为了迎接这个特殊的节日，全国各地文旅都在宣传传统非遗技艺，不少企业也推出了迎春活动。

感动消费者的企业中，还有星巴克：1月17日，星巴克中国推出首款咖啡豆产品作为新年礼物——新年序曲综合咖啡豆。

据了解，这是星巴克成立50多年来首款研发的中国新年主题咖啡豆。同时，星巴克还承诺“未来将把这种带有中国文化印记的咖啡豆推向世界”。

从将咖啡文化引入中国市场，到带着中国咖啡豆走向世界，星巴克25年来始终坚守“在中国，为中国”的承诺。为中国消费者提供精品咖啡体验，用实际行动推动本土咖啡的发展；它还为公众提供了“国际品牌如何融入本土市场”的优质案例，体现了星巴克创始人之一舒华的例子。 Ertz的书《Inject Your Heart》是长期的品牌精神。

1、给消费者一种永不缺席的仪式感

对于首个“非遗版春节”，星巴克围绕咖啡豆、饮品、周边及门店进行了全面打造。品牌的贴心举动也得到了众多消费者的热烈反馈。

某社交媒体平台上的博主在帖子中特别提到了星巴克的“新年序曲咖啡豆”和“南京首家非遗概念店”。她写道：“咖啡豆汇集了来自云南、苏门答腊、巴西的优质咖啡豆，每一口都回味无穷；融入各种非遗技艺的概念店，让人在喝咖啡的同时拥抱自己。中国文化的美妙感受”。

从她的言语中可以看出，星巴克的每一个贴心细节都被消费者敏锐地捕捉和感知。

比如新年序曲咖啡豆，星巴克中国首席增长官杨震曾介绍，这是第一款由中国合作伙伴牵头、全链条参与、在中国本地烘焙的咖啡；而这款当地种植的咖啡，无论是原料的选择还是最终的味道都受到顾客的喜爱。

星巴克在南京的首家非遗概念店也可以称得上是品牌在“非遗版春节”期间给当地市场的献礼。从公开信息来看，这是星巴克自2021年推出首家非遗概念店以来，继北京、上海、苏州之后的第四家非遗概念店。

在每一家非遗店里，星巴克都将第三咖啡空间融入了很多非遗手艺。这不仅为非物质文化遗产传承人打造了一个展示窗口，也为消费者提供了体验、感受传统文化的绝佳场所。

同时，在四家星巴克非遗概念店，消费者可以购买限量版云南白族扎染钥匙扣，以支持北京星巴克慈善总会赞助的“星绣未来”农村妇女经济赋能及非遗传承项目基础。 。

与中国消费者共度春节，一直是星巴克的“惯例”；例如，在小红书上搜索“星巴克春节限定”，相关注释超过3万条，充满了消费者对该品牌年货饮品及周边产品的评价。爱。

去年，为了庆祝龙年新春，星巴克专门为消费者打造了一系列以紫色为基调的“紫东莱杯”，专门寄托了中国传统文化中的吉祥标志；星巴克还推出了蛇年系列。 、迪士尼米奇米妮庆典系列、景德镇青瓷系列、去过那里系列城市杯系列等。无论大人还是小孩，都可以在星巴克挑选自己喜欢的新年礼物。

在蛇年新年饮品上，星巴克也深耕传统文化，特意选用“金橘”作为主料。金橘系列饮品，寓意捧满一杯金色吉祥，给新的一年带来好运；三款新糕点寓意吉祥、吉祥、福祉、欢乐。

“星巴克给我的新年带来了一种仪式感，每年我都会去店里购买新年周边，挑选一个漂亮的生肖杯作为自己的收藏，偶尔也会选一个与对应的生肖杯一起送给朋友。”黄道十二宫。”北京的星巴克顾客向女士表示：“一个企业多年来为消费者营造一种仪式感是极其困难的。星巴克的这一点让我印象深刻——没有改变套路和方法，只有始终如一的专注和真诚。”

2、随着市场的发展不断学习、成长

去年10月，星巴克宣布，未来在中国使用的所有星巴克经典浓缩咖啡都将含有云南咖啡豆，中国大陆的每家星巴克门店也将销售云南单产咖啡豆。

此消息一出，无疑让咖啡行业和中国消费者感到惊讶。

要知道，由于批量生产的品质不稳定，云南咖啡豆只是速溶咖啡的原料，从未作为精品咖啡的主要咖啡豆。现在，星巴克通过深入生产领域支持发展，改变了这一状况。 。

2012年，星巴克进入云南，成立了咖啡种植者支持中心。与当地企业合资成立星巴克爱妮咖啡（云南）有限公司，采购咖啡并进行初步加工。

直到去云南5年后，第一批符合星巴克臻选标准的中国云南咖啡豆才推出。又过了7年，云南咖啡才成为星巴克经典浓缩咖啡中拼配的咖啡豆之一并正式亮相。精品咖啡的“菜单上”。

如今，云南咖啡豆在中国7600多家星巴克门店“值班”。 “星巴克将以高于市场平均价格20%-30%的价格采购优质咖啡豆，并对符合甚至超过星巴克采购标准的精品咖啡豆给予额外奖励。”这一政策无疑对咖啡种植者有利。也是一种肯定和支持。

同时，星巴克在渠道上的变化也体现了其品牌与市场共同成长的决心。

其官方财报显示，2024财年，星巴克中国旗下门店数量增加近7600家，覆盖近千个县级市场； 2024财年，星巴克中国净增门店790家，同比增长12%；其中，新进县级市场166个，数量较上财年增长近一倍。

客观地讲，星巴克加大了对低线城市和新县域市场的渗透力度。企业不仅可以借此拓展市场空间、吸引更多客户；对于中国底层城市的年轻消费者来说，这无疑也是一个利好。他们也多了一种消费选择和获取精品咖啡的渠道。

数据从来都不是冰冷的，而是感性的。例如，如果我们分析星巴克在2024年的行动，我们可以看到他们站在中国市场本土企业的角度思考问题的高度和温度。

就在一个多月前的国际残疾人日，星巴克中国第20家手语店在北京望京万向汇开业。据了解，自2019年推出首家手语店以来，星巴克已在全国16个城市开设了20家手语店。通过星巴克手语店，数百名听障咖啡师获得了平等的就业和发展机会。

可以说，如今的星巴克“第三空间”已经发生了蜕变——除了人们可以享受休闲咖啡时光的空间之外，还延伸成了承载品牌温暖与爱的空间，从非遗店到手语店和诸多“第三空间”形式进一步拓展了星巴克咖啡的文化，使其散发出更加醇厚的“香气”。

3、星巴克：始终坚持做精品咖啡

自1999年进入中国的第一天起，星巴克不仅践行着“在中国，为中国”的承诺，更致力于“了解中国”。在第三空间、饮品、顾客体验、营销方式等方面，他们正在通过一系列本土化创新融入当地市场，在每个细节中融入中国文化，与消费者一起玩得开心。 。

了解星巴克的人会发现，星巴克从来没有试图通过创新营销来吸引消费者的注意力。相反，多年来它只讲述一个故事——为当地市场和消费者生产高品质咖啡。

无论是种植精品咖啡豆、烘焙精品咖啡豆，还是精心培养技术精湛的咖啡师，为消费者提供高品质的咖啡饮品和服务……星巴克25年来一直专注于本土消费者。 ，持续为中国咖啡市场提供高水平的产品和服务。

正是这种“保持简约”的态度，使得星巴克品牌长期以来深受消费者的喜爱，也使其成为中国咖啡文化发展和普及过程中不可或缺的一面旗帜。

如今，中国咖啡市场已经到了一个重要的转折点。 Allegra集团旗下研究机构世界咖啡门户网站发布的报告显示，中国品牌咖啡店总数已达近5万家，远超美国，成为全球品牌咖啡店最多的国家。

随着市场的快速崛起，众多咖啡连锁店涌现，给消费者带来了更丰富的消费选择，也让整个市场进入了沉淀周期。可以预见，随着消费者对咖啡消费品质追求的加深，一批不具备长远主义和高品质体验的门店或品牌将不可避免地面临淘汰。

在大洗牌中，星巴克也将面临机遇与挑战并存的未来。但无论是回顾过去还是展望未来，星巴克仍然拥有不可替代的地位。自1999年进入中国市场以来，为中国市场培育了咖啡文化的土壤，也培养了中国年轻人喝咖啡的习惯。习惯。从目前的情况来看，目前还没有一个品牌能够完美取代以星巴克为代表的精品咖啡文化。

因此，下半年中国连锁咖啡品牌的发展，星巴克仍将在主流地位上大放异彩。它如何定义“精品咖啡”？如何利用原产地优质咖啡豆制作出更多令人惊喜的产品？这些悬而未决的问题仍然值得消费者期待。

4. 结论

星巴克20多年前进入中国，如今助力中国咖啡豆走向世界。可以说，星巴克不再只是星巴克，而是咖啡文化普及和推广的代名词。

面向未来，我们依然期待星巴克继续秉承“在中国，为中国”的承诺，释放出更大的能量和魅力，给中国咖啡市场带来新的惊喜，也为中国咖啡行业的发展提供新的机遇。

文章来源:https://www.sohu.com/a/853271454_120022955