大象记者太阳Xizheng

冬季，走进anyang Yongchao的面条餐厅，好像越过了时间和空间，回到了充满烟花的旧anyang旧街道上。在商店内，热面条在锅里滚动，顾客的脸充满了微笑。

“一碗素食面条！”客户大喊。

“好吧，快来！”

面条，揉捏，唤醒，滚动，切割，面条，朝下的面条……在多个过程之后，面团变成了宽阔的面条，如厨师Wang Yongfa手中的云和流动的水。面条不仅薄而强壮，而且是强度的木偶和柔软度，而且很容易进入入口。这是Anyang面条的主要特征。

作为河南省的无形文化遗产，雅安（Anyang）的历史和人民流行率很长。这是Anyang的真实传统食物。作为一种民间传统技能，繁琐而困难的面条生产技能逐渐失去。目前，只有少数人完全继承了面条的生产技巧。 Wang Yongfa是其中之一。

“ Anyang面条从小麦加工到面条，面条，面条和卤素都有某些秘密。最困难的是控制温度和湿度。” Wang Yongfa的研究协会主席和Anyang面条的非基因遗传始终使用他对一碗面条的依恋，并坚持每个链接的科学和标准。

王东法总是说：“脸的质量是我的脸。”

人们将食物当作天空，首先是安全的。他正在改善每个细节。

为了让顾客吃一碗绿色和健康的面条，请从成分的来源开始。在选择谈判之后，他与河南省建立行业技术公司合作，定制河北北部的高谷齿小麦物种，并使用石工磨坊加工厂面条确保不会丢失小麦细菌。制成的面条富含营养，柔软，细腻，易于消化并避免胃。

在其他配菜上，已经建立了一系列严格的成分筛选标准，以确保新鲜，安全和高质量；在烹饪过程中，严格遵守标准过程，确保稳定的菜肴，并定期开发新菜肴以满足客户的各种需求。

欲望，充满香气，柔软的质地和美味的味道。这些是Anang面条中最合适的词。每种叮咬都可以使人们感觉到厨师选择和处理原材料的卓越。

在2015年的王永fa仔细照顾下，Anyang的面条被确定为Anyang County的无形文化遗产。 2016年9月，它在省级时期的产品中排名。材料和文化遗产清单已成功宣布了今年国家无形文化遗产推荐项目。

如今，Anyang的菜以其独特的口味和营养价值赢得了广泛的赞美。它逐渐成为Anyang传统食品的名片。它被亲切地称为Anang餐饮业的“胖东”。

说到徐昌的胖子东部和他的创始人Yu donglai时，王东法并没有隐藏他的爱与赞赏。近年来，他经常来Xuchang的商店体验，感觉，学习，然后利用自己的业务理念来使用自己的面条餐厅。

为了为食客带来更好的体验，王杨法要求员工充满热情，专业和周到，积极地了解客户需求并及时回应；面条餐厅建立了一个舒适的用餐环境，专注于细节，并为客户提供一些友好性，以便为客户提供私密的思想价值服务。在经营哲学方面，他坚持诚信行动，明确标记了价格，没有进行虚假促销，并确保菜肴足够；这是改善客户作为改善面条餐厅的重要基础的更重要依据。

如今，Anyang面条不仅代表了传统饮食文化的一部分，而且还反映了中国美食的悠久历史背景。这种食物因其独特的口味和营养价值而获得了广泛的称赞。

为了使员工有更好的归属感，除了给员工提供更好的薪水和福利外，王东法还使用了面条餐厅的每月净利润的60％来获得员工补贴和福利。经常为员工提供丰富多样的职业培训，员工提高了他们的专业技能和服务水平。

多年来，王杨法（Wang Yongfa）严格要求他“放心”和“良心”，同时不要忘记加入公共福利。

支持教育，资金困难，改善孤独的老年人的生活，对爱的爱...他长期以来一直在艰难的学生中为15个家庭提供资金，以完成高中和大学学习。他有一个国家，有一个国家，并在洪水期间积极向灾区捐款。在流行病期间，他每天都关闭了业务，并为流行病的第一人犯饺子。十多年来，Wang Yongfa向社会福利事业和困难团体捐赠了50万元人民币。

如今，在王东法（Wang Yongfa）手中，面条的继承不仅是一种生计，而且是文化的延续。他开始尝试将传统工艺与现代美学相结合，以创建新菜肴。每个人都是对传统品味和新时代的拥抱的致敬。

“近年来，Anyang的面条的声誉变得越来越大声，吸引了越来越多的食客。我希望我手中的这种继承能在新时代恢复活力，就像我们手中的面条一样。韧性，充满了无限的可能性。

编辑：Sun Xizheng

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