简介：建议冬天多吃这种鱼。比带鱼好吃，比鲈鱼便宜，营养高但不贵，好吃！

冬季正是吃鱼的好时节。冬天的鱼经过春夏秋的滋养生长，长得特别肥硕。而且冬季较低的气温也让鱼的味道更加鲜嫩可口！我家很爱吃鱼，尤其是冬天，餐桌上几乎不缺鱼。

冬季最受欢迎的鱼是带鱼和鲈鱼。它们不仅营养丰富，而且味道鲜美。全家人都喜欢吃！不过，最近我发现了一种更受家人喜爱的鱼，它就是“龙里鱼”。龙利鱼肉质细嫩，营养价值极高。可以提高记忆力、增加大脑营养、补充能量等，也是很好的护眼食品。

龙利鱼腥味较淡，脂肪低，蛋白质高，刺多刺少，肉质极其鲜嫩。久煮也不会老化，蒸起来特别好吃！下面我就分享一道清蒸龙里鱼肉的美味做法：

1.首先准备一块新鲜的龙利鱼肉，清洗干净并控制水分，然后分成大小相等的块，放入一个大碗中。然后均匀撒上适量的盐、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、一勺淀粉和少许老抽，搅拌一会儿，让鱼充分吸收酱汁，然后盛盘静置腌制15至20分钟，可去除腥味，增强鱼的底味。

2、不再准备食材：将一把新鲜香菜洗净，切成香菜段备用；

将一把粉丝放入大碗中，然后加入适量热水，将粉丝浸泡至软备用；

将一勺枸杞放入碗中，加入适量温水，将枸杞浸泡至软备用；

然后再准备葱花和蒜末，将蒜末放入碗中，然后加入盐1勺、糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺，并用筷子充分搅拌均匀后，再加一点水，再次搅拌均匀，备用。

3、粉丝泡好后取出，用剪刀剪短铺在盘底，然后倒入刚才准备的一半酱汁，搅拌均匀，让粉丝吸收酱汁均匀，然后腌制。将美味的龙里鱼肉盛入盘中，然后将另一半酱汁均匀地浇在龙里鱼肉上。

然后盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。蒸的时间要根据鱼的大小和厚度适当调整，保证鱼熟而不至太老。

4、鱼蒸好后取出，倒出部分汁液，然后撒上葱花、香菜段、枸杞，然后锅里加油，加入一把花椒炒香。待香味出来后，将花椒捞出扔掉，均匀地抹上花椒油。淋在鱼身上，带出葱花的香味！最后沿着盘边淋上适量的蒸鱼豉油，好吃极了！

这样做的龙里鱼肉香，粉丝鲜美，鱼肉鲜嫩，配米饭吃味道鲜美！建议冬天多吃这种鱼。比带鱼好吃，比鲈鱼便宜，营养高但不贵，好吃！

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