“好吧……”史扬的愤怒的声音在节奏上回荡在米饼屋里。广场上的水蒸气充满了强烈的米饭。为了纪念老云和人们，一年的味道始于月球月。

每个月，Xikou Village，Fun Yun Street总是非常活跃。黎明时，村民们赶到车间排队制作米蛋糕。如果您等不及了，米蛋糕将迫不及待想咬烘烤，并感到柔软而粘稠的烘烤。

在Yunhe的新年名单中，米蛋糕是不可替代的。 Xoutou Rice Cake以其光滑的口味和耐嚼而闻名。本季节，当地选择了新鲜的米饭，用柴火与柴火一起蒸，然后大喊一些助手，反复在石砂浆中殴打，以塑造充满米蛋糕的“灵魂”。在此过程中，人们之间的友谊逐渐被摩擦。

每个家庭都以不同的方式吃米蛋糕，油炸，烹饪，油炸，蒸，味道和风味大不相同。但是人们对米蛋糕的理解是相似的 - 不仅是食物，而且是嘴唇，这意味着吉祥和上升。春节坐着吃米蛋糕，这是聚会的照片。

技能

对于Yunhe的人来说，从来都不是“童年的味道”唤醒怀旧的记忆，而是心脏中“童年的味道”。

Xikou Village是一个著名的“大米蛋糕村”。早在1950年代和1960年代，这里的“大米蛋糕大师”就从村庄出来。每当蒸的米蛋糕的烟雾兴起时，负责Qiu ji nian Cake Workshop的人Qiu Xiajuan总是可以在熟悉的口味中找到他的童年记忆。

服用米蛋糕是庆祝当地人民收获的传统仪式。

拉巴之后，一家人太忙了，一家人很忙。父亲带走了家人和年轻人，清洗了石板球，石匠和一个大锅。

Xoutou中的米蛋糕的质量注定要选择原材料。当地人通常不混合粘性大米，只有在当地种植的高品质的japonica大米，它必须是当年生产的新米饭。只有这样，一年一度的米蛋糕才能光滑，甜美，粘性和耐嚼。

米饭蒸后，它进入了将米蛋糕“米蛋糕”制成的关键联系。传统的手蛋糕蛋糕要注意“两个蒸和两个板球”，即两次和两轮跳动，这与成品的味道有关。尽管该过程并不复杂，但它是非常物理的。通常，家庭中的长者会合作。一个人有节奏地踩着石头木偶，另一个人迅速将水浸入水中，用手抬起米饭。柔软的米饭不粘。在整个过程中，需要旋转几个人才能完成。

在有节奏的节奏中，米蛋糕变得越来越坚韧，越来越香。一家人在shibu面前很忙，孩子们高兴地跳了起来，看着成年人好奇地忙着。顽皮的孩子挺身而出，触摸了胖饭，他们总是被成年人赶走。

什叶期停下来后，“小馄饨”冲了起来，不在乎它，然后迅速将一块米球伸到嘴里。在“ Saha，Saha”的声音中，浓郁的米饭香水散布在舌头上。来。经验丰富的老太太将进入厨房，拿起筷子，握住腌菜，虾皮，然后在桌子上浸泡豆腐，将其塞进米球的中间，然后将米球收集到饭中。那些喜欢糖果的人会小心地扔进红糖盘，然后将它们扔进粘性的小糖球。

大米蛋糕的魅力在于这。它没有华丽的外观，也不需要复杂，但可以带来一年的味道。无论是切片还是甜味，它都甜而咸，或者米蛋糕是“多功能的”。

“饮食方法丰富而节俭，可以用作主食或配菜。”在Qiu Xiajuan的记忆中，米蛋糕是餐桌上经常的客户，大多数成分都是“共存”。卢法炖米斯蛋糕。天气寒冷时，您可以将热锅切成薄片...水和米饭，简单的成分组合。经过多年的降水，它总是可以改变家乡的味蕾，为人们带来无尽的温暖。

编年史

对于中国人来说，“ Nianlian”总是隐藏在一系列盛大而熟悉的仪式中。在尤恩（Yunhe），新年的仪式从准备新年商品开始。其中，米蛋糕，米饭和新衣服是新年的“三岁”。由于意义的美丽，米蛋糕不允许“首席”。

在云的习俗中，大米蛋糕的表盘并不小。每年春节，每个家庭都会制作米蛋糕。过去，Xikou Village的集体办公室有一个米蛋糕工厂。冬天进入冬天后，村民将把新收获的米饭带到工厂，在工厂制作米蛋糕。

由于每个家庭的地理位置和土壤环境不同，种植管理方法存在差异。 japonica大米的质量不同，米蛋糕的味道也是他们自己的。还有更多时间聚集在一起。甚至不同城镇的村民也彼此熟悉。人们将通过交换米蛋糕来交流和分享农业经验。

逐渐地，这种习惯已成为一种习俗，使米蛋糕更具社交属性。人们将米蛋糕作为新年的礼物和托管深厚的祝福。甚至邻居也没有密切相关的邻居，以提供一块可以彼此接近的米蛋糕。

具有工具的家庭在自己的家中完成。制作米蛋糕通常是从农历月开始的，外出的家庭成员正在回家新年。因此，米蛋糕几乎已成为家庭聚会的象征。长者自己制作了米蛋糕，而年轻一代则被包围着，厨房里的笑声和烟花均渗透到厨房中。在此过程中，米蛋糕的生产技巧已继承，并且在家庭成员之间悄悄地通过了这一年，这变得越来越强大。

Qiu Xiajuan家人的新年也忙于开放。

在1980年代，村庄的米蛋糕工厂不再运营，Qiu Xiajuan的父亲在家中举行了米蛋糕工作坊。根据Qiu Xiajuan的说法，我父亲每天早上3点起床制作米蛋糕。直到晚上八到九，他一直很忙，但他没有感到疲倦。他经常说：“许多老顾客喜欢吃Xitou米蛋糕。我必须通过今年的口味。“下车”。

这是春季音乐节之前最繁忙，最热的时光，这是米蛋糕的最热时间。此时，Qiu Xiajuan的父亲将忙于浪费“在城市的业务” ​​- 在清晨制作一批米蛋糕，然后从邻居的房子里借一辆三轮车，将米蛋糕卖给县城，以便为销售。

当他的父亲走上街道时，夸川经常跟随并努力训练。尽管艰难，但在Qiu Xiajuan的记忆中，充满了幸福和温柔，因为该县灯笼的新年气氛对她的童年非常有吸引力。 “在这个阶段，新的一年并不遥远。在繁忙，忙碌的结束之后。在这浪潮中，一家人也开设了新的一年。

米蛋糕是长期以来积累的美丽回忆。它传达了温暖的祝福并具有深刻的情感。

情感

从小我就跟随长者开展业务。现在它自己制作了米蛋糕。

直到今天，Qiu Ji新年蛋糕研讨会已经过去了40年，“头”是Qiu Xiajuan和她的兄弟姐妹。尽管尚未故意繁殖，但该研讨会已成为一个众所周知的“排队之王”，并具有米蛋糕的味道。从父亲的手中拿起后，Qiu Ji新年蛋糕研讨会仍在为村民提供处理原材料的加工服务。每猫的米蛋糕的加工费仅为1.2元。

在传统的大米蛋糕生产过程中，这是使用石砂浆和石蛋糕米蛋糕的重要步骤。殴打后，蒸的Japonica米饭可以变形并变成奶油奶油，柔软和粘性的炸弹蛋糕球。尽管这个过程是经典的，但现在是耗时且费力的时间，很难实现大规模生产。为了继承这种传统的年度食品并提高生产效率，Qiu ji rice Cake Workshop购买了稻米蛋糕机进行压碎，并以强度和频率进行调试。面团可以保留原始的精致味道。

从月历的第七天开始，村里的两个稻蛋糕工作坊开始满载。每天，将近20,000磅的米蛋糕从锅里蒸出来。从这里到全国各地，他们都向数百万家庭发送了一年的品味。

来自温州的客户连续15年被购买到Qiu Kee Rice Cake Workshop。每当您必须填充整辆车并将其拿回去时，有些人会自己留下来，其余的都会呈现给亲戚和朋友。尽管物流变得越来越方便，但该省内外的许多客户仍然开始购买和处理米蛋糕，以“热口”，但Thebar Cake Group仍然很热。特别香。为了保留最纯净的风味，Qiu Ji Niannian蛋糕工作坊总是向来消费，提供冷冻蔬菜，浸泡豆腐，红糖等的顾客开放。

除产品本身外，当地的米蛋糕工作坊在礼品盒包装的设计中也很巧妙。每年，他们都会更新包装的外观，并将其集成到云层和本地良好的景点和标志性建筑物中。他们不仅宣传和促进了自己的家乡，而且还为礼品盒提供了文化遗产。 “这种设计的原始设计是改善礼品盒的装饰性，让消费者在品尝食物时感受到云和魅力。” Qiu Xiajuan告诉记者，在她开业的寄宿家庭中，她还将向居民发送一个当地。米蛋糕和炒饭，“让它们还带来Yunhe的味道。”

当食物的边界因整个国家的交通和互联网打破时，食物后面隐藏的原因和品味也会显示出不同的看法。怀旧和感情，似乎捍卫了一些传统意识，传统的生产，不是人们的旧认知或习惯，新年的新年也继承了生活的概念和信念。

每年食物的有趣之处在于隐藏了微妙的区域差异和差异化背后的情感。

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