除夕是春节的亮点，带有聚会和家的温暖。享用食物时如何吃健康可口的食物？ 1月28日，北京市政健康与健康委员会发布了一个科学和实用的除夕突袭者，以帮助公民在聚会时饮食健康快乐！

体育场：粗细匹配，平衡营养

除夕的主食通常很容易被忽略。许多人由于丰富的菜肴而减少了主食食品的摄入量，甚至根本不吃钉书钉食物。主食中的碳水化合物是人类能量的重要来源。建议每天消耗200〜300克谷物，包括50〜150克全谷物和其他豆类和50〜100克的马铃薯。可以制作除夕食品，以制作“谷物”，将红薯，南瓜，芋头，玉米，紫色土豆和其他粗粒植物结合在一起，它们既美丽又营养。

肉：首选鱼，虾，家禽肉

除夕的餐桌总是必不可少的。建议选择鱼，虾或家禽。它们的饱和脂肪酸很低，不饱和脂肪酸的比例很高，对健康更有益。在烹饪方面，尝试选择一种轻型方法，例如蒸和冷的方法，减少炸油和重盐的烹饪方法，例如油炸，炖和甜和酸味。

蔬菜：丰富的颜色，合理的匹配

蔬菜是除夕晚宴中必不可少的一部分。它不仅可以提供丰富的维生素，矿物质和饮食纤维，而且还可以增加饱腹感并减少高热量食品的摄入量。建议每天食用300〜500克蔬菜，其中黑蔬菜应占蔬菜总摄入量的一半以上。深蔬菜（例如深绿色，红色，橙色，紫色）富含营养和抗氧化剂，例如绿色菠菜，菜籽油，橙红色胡萝卜，西红柿，紫色紫色白菜，黑色蘑菇，真菌等。

水果：低糖和高营养，良好的分解

水果不仅可以补充维生素和矿物质，而且还可以帮助缓解油腻。通常，健康的人应确保他们每天消耗200〜350克新鲜水果。高血糖人每天吃大约150克新鲜的水果低糖指数（GI），最多只能超过200克。低胃肠道水果包括苹果，柑橘，猕猴桃，草莓，蓝莓，Ximei和葡萄柚。建议在两餐之间吃水果，例如上午9点至上午10点或下午3点至下午4点。

烹饪方法：低油和低盐，健康可口

烹饪方法对食物的营养和健康有很大的影响。建议使用低油和低盐烹饪方法，例如蒸，烹饪，炖和搅拌，以减少高脂肪烹饪方法，例如油炸和油炸。同时，每个人的控制不超过每天25〜30克，盐的控制不超过5克。

饮料：更少的糖，更少的葡萄酒，健康优先

在春节期间，饮料和饮料是桌上的普通客户，但是糖和酒精摄入过多会导致健康负担。如果您喝酒，则应以适当的含量进行控制，喝浅饮料，然后以低精度选择啤酒或红酒。您可以选择无糖的饮料，纯糖汁，无糖茶水等。避免过量饮用含糖饮料，牛奶茶等。

零食：选择健康，控制体重饮食

坚果是除夕的常见小吃，富含蛋白质，不饱和脂肪酸和微量元素。由于螺母的卡路里含量很高，因此应以适当的量食用。建议每天消耗坚果约10克，约2至3个核桃或7〜8杏仁，8〜10个腰果和半葵花籽瓜子。更喜欢低脂含量的原始坚果，请勿选择盐，奶油，炸或糖衣的坚果。

文字/北京青年每日记者Jiang Ruojing

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