“ Kaishi See“ Good”专栏“”专注于山东的好人和好人，允许普通人掩护封面，开放屏幕和第一个屏幕，并使用最突出的位置来介绍“周围的示例”精彩的山东故事。这个问题是“蛇年春节”系列。

在春节期间，Binzhou当地特色零食“ Changjia Crispy Sugar”迎来了销售高峰。在本世纪（Exanial -Fasine）的商店中，有无休止的客人来购买，其中大多数是当地人，偶尔他们会听到北方和北方的口音。

“长相芝麻糖”的第五代继承者Chang Donglei引起了光束。他正忙着向商店的客人打招呼，然后去商店后面的车间参加生产。

Chang Donglei在他三十多岁时就为芝麻脆皮糖工作坊提供了帮助。尽管他从未学会过这项技术，但所有过程在实践中都是熟悉的。在2014年底，唐·东利（Chang Donglei）从武装警察退休后找到了最喜欢的工作。为了继承这种工艺，他工作不到一年后，他辞职并返回家园。

一旦我来到研讨会的门，糖和芝麻的混合味都来自于此。

将8磅的白糖放在锅中。煮沸40分钟后，将其倒在厚厚的钢板上以冷却。使用两个木棍在剩余的温度下搅拌剩余温度，并将其从右侧到左侧包裹16-18圈。 Chang Donglei介绍了此过程称为“糖”，这是酥脆糖的关键。

糖从棕色变为白色，然后迅速将其放入一个大铁锅中。

车间中有几个大铁瓶，其中包含油炸和磨碎的芝麻面，花生，红色枣，osmanthus noodles，cranberry Noodles等。五个王朝的继承和发展之后“仍然是，但味道增加了几种类型。

一旦进入锅，粘性糖就会覆盖着芝麻面，但这还不够。在芝麻表面的包裹中，Chang Donglei从大型糖块上取了一小块，并不断地拉动双手。这是芝麻脆皮糖的脆皮的另一个关键步骤。

直到糖变得“毫无疑问”，然后扭曲成扭曲，然后将其放入托盘中。目前，丝绸形的糖已经冷却和硬化，丝绸和丝绸富含“馅料”。在这一点上，完成了一块“芝麻芝麻脆皮糖”。

根据“宾简（Bincheng）文化纪事”的说法，芝麻脆皮糖最初是一种工艺品，在北京和金王朝中流通于晚期和清朝早期的王朝。在清朝的西安芬时期，宾州的人们逃往天津的扬林，学习了芝麻脆糖的生产技术，并带回了他的家乡。它是世代相传的。

芝麻脆性糖的生产用作上级白芝麻和纯白色蔗糖的原材料。处理手工制作的过程后，它被延伸成银色丝绸扭曲，其具有蓬松，干，甜和柔软的特征。

到目前为止，从选择芝麻的种子到搅拌，从沸腾的糖，糖到拉丝，包装，这项技能的10多种过程仍然保持纯手工艺品。 “ Changjia芝麻脆皮糖”赢得了荣誉冠军，例如“山东的十大本地品牌”和“ Binzhou著名小吃”。 2017年，“长相芝麻脆皮糖”的生产技巧被选为Binzhou的无形文化遗产。

由于酥脆的糖，很容易在长时间运输中破裂。因此，Chang Donglei专门发现制造商可以自定义具有防震功能的专业包装盒，以帮助该本地特色产品进一步发展。

如今，随着受欢迎程度的扩大和平稳的网络销售渠道，“ Changjia芝麻脆皮糖”已经脱离了Binzhou，成为消费者可以品尝到的美味的Binzhou味道。

（大众汽车记者Han Kai编辑Liu Xianwei设计了Mao Jingyi）

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