毛血腥是四川美食的非常特殊的美食。它以辛辣，新鲜的香气和丰富的成分而闻名。今天，我将与您分享一个简单可口的家庭普通头发和血腥的练习，以便您可以在短短10分钟内享受这道菜。

1。成分的准备

毛黄的灵魂成分是鸭血。它具有细腻的质地，光滑而嫩，富含蛋白质和铁。除了鸭血之外，我们还需要准备以下成分：

2。成分处理

鸭子血液处理：将鸭子血液切成1厘米厚的片剂，然后在水中浸泡一会儿以去除血液，从而减少腥味。然后将鸭血放在沸水中30秒钟，然后将其取出以供以后使用。煮水应该不长，否则鸭血会变老。

鸭香肠治疗：需要重复清洁鸭肠以去除杂质和粘液。清洁后，将鸭肠切成一小部分，将其放入沸水中10秒钟，然后取出水。

处理其他成分：洗大豆芽，将午餐肉切成厚的切片，将切片切成薄片，然后洗净根。将葱切成绿洋葱，将生姜切成薄片，将大蒜切入末端，然后将干胡椒切成小部分，以备后用。

3。烹饪步骤（1）搅拌基材料

火锅冷油：将适当数量的可食用油倒入锅中。当油温变热50％时，将姜片和大蒜切碎到香水中。油炸后，加入2汤匙豆糊，并在低火中搅拌红色油。 Douban酱是辣味鲜血的辣味的关键。一定要搅拌红色油，以使菜肴的颜色变成红色和明亮，并且味道会丰富。

添加热锅底成分：在炸douban酱汁中加一个火锅底部，然后继续炸高火。火锅底部可以增加菜肴的辛辣味道和香气，从而使毛血的气味更加柔和。

调味：加上适当的水，不应在所有成分上的水量。大火煮沸后，加入一点盐和鸡肉精华。应根据个人味道和成分调整盐量。鸡肉精华可以增加菜肴的鲜味。

（2）烹饪成分

煮沸大豆芽和莲花片：水煮后，首先将大豆芽和切片煮熟，煮3-5分钟，然后煮至破碎。大豆芽和莲花片对烹饪更具抵抗力。首先，它可以确保它们完全吸收汤的味道。

煮午餐肉和enoki蘑菇：然后放午餐肉和Enoki蘑菇，然后继续烹饪2-3分钟。午餐肉和Enoki蘑菇更容易煮熟，烹饪时间不长，否则味道会恶化。

煮鸭血和鸭肠：最后，鸭血和鸭香肠，煮1-2分钟。鸭血和鸭肠已提前煮熟，煮熟的时间将变老，这会影响味道。

（3）从锅里出来

用成分燃气：将所有煮熟的成分以及汤一起倒入一个大碗中。成分的放置可以根据个人喜好进行调整。通常，可以将鸭血和鸭肠放在上面，看起来更具吸引力。

撒上成分：在成分表面撒上洋葱，干辣椒和胡椒粉。洋葱可以增加菜肴的香气，干辣椒部分和胡椒可以进一步增强辣味。

飞溅油：将适当数量的食用油倒入锅中。当油温温度为70％时，热油在绿洋葱上均匀地溅到，干燥的辣椒段和胡椒粉以刺激香气。此步骤是辣毛血的关键。热油可以充分刺激绿色洋葱，干胡椒粉和胡椒粉的香气，从而使菜肴的味道更加丰富。

毛血味是一种非常受欢迎的四川美食。它的生产并不复杂。只要您掌握了正确的烹饪方法和火灾，就可以轻松地制作辣味。我希望每个人都可以尝试使这种美味的自制头发和鲜血，享受烹饪的乐趣，并品尝自己做的食物。

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