春节是聚会和庆祝活动的时候。家人和朋友的聚会使这个节日充满了温暖和喜悦。对于许多人来说，准备美味的除夕晚餐不仅是亲戚和朋友的享受，而且还展示了自己的烹饪技能。尤其是在春节期间，有许多亲戚和朋友来访。桌子上的菜肴不仅必须满足每个人的口味，而且还必须简单易于制作，以免所有者不知所措。只需选择一些简单的菜肴，不仅可以让家人和朋友感到节日的温暖，而且还可以使餐桌充满祝福和好运。如果您吃了一口，您会感到充满幸福。

1。Enoki蘑菇

成分：200克Enoki蘑菇，1个绿辣椒，3-4瓣大蒜，适当量的食用油，适当量的盐，适当量

步：

1。准备成分：洗涤Enoki蘑菇，去除根部，然后将其分成小束。洗涤绿色辣椒后，去除茎和种子，然后将其切成碎片或碎片。将大蒜切成碎，将葱切成葱（如果使用）。

2。蓝色Enoki蘑菇：在锅中加水，将其煮沸并加入Enoki蘑菇以将其涂成。平淡的时间不应该太长，只有1-2分钟，取出并排出并放在一旁。

3。搅拌碎大蒜：在锅中加入适当的油，在热锅后加入切碎的大蒜，搅拌以带出香气，注意热量，不要搅拌。

4。加绿色辣椒：将切成薄片的绿辣椒切碎的切成薄片，然后快速炒1-2分钟，以使绿辣椒保持酥脆和嫩。

5。加入Enoki蘑菇：在锅中添加鲜艳的Enoki蘑菇并继续搅拌。

6。调味：加入适当量的盐，酱油和白胡椒粉，根据个人口味进行调整，并继续均匀搅拌，以确保均匀品尝到Enoki蘑菇和绿辣椒。

7。放在盘子上：搅拌直至eNoki蘑菇煮熟，绿辣椒略柔软。撒上切碎的绿色洋葱以添加香气，然后放在盘子上。

善良的提示：

1）不应将Enoki蘑菇涂得太久，否则味道会衰老。 1-2分钟就足够了。

2）在搅拌青椒时要注意加热，保持绿辣椒酥脆，不要过度燃烧。

3）您可以添加一些辣椒或其他调味料，以根据您的口味提高风味。

2。炸虾和莲根

成分：300克莲根，200克虾，3瓣大蒜，1个红辣椒（可选），合适的姜，适当量的食用油，适当量，适量的白胡椒和绿洋葱（可选）一点

步：

1。准备成分：将莲根根剥，然后将其切成薄片或细条。从虾中取出壳，挑选虾螺纹，洗净并排干。将大蒜切成切碎的姜切成薄片，然后将红辣椒切成细条（如果使用）。

2。布兰莲花根：将水加入锅中并煮沸。将切割的荷兰根片放入锅中并将其涂成碎片。水沸腾后，将其涂抹约2-3分钟。取出并排出以供以后使用。这将消除莲根根的淀粉，并保持莲子根酥脆。

3。腌制虾：在虾中加入一点盐，煮葡萄酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，然后使其变得更好。

4。搅拌芬芳的姜和大蒜：向锅中加入适当的油，加热它，加入切碎的姜和切碎的大蒜，然后搅拌以制成香气。

5。炒虾：将腌制的虾放入锅中，迅速炒至虾变色并略微卷曲，食用。

6。弗莱·莲花根：在锅中加一点油，加入浅色的莲花根片，搅拌1-2分钟，直到莲花根切片略微柔软为止。

7.组合和炒菜：将炸虾放入锅中，用莲花根炒，加入适当量的酱油，盐和白胡椒粉，然后均匀搅拌。最后，加入切碎的红辣椒和切碎的绿洋葱，搅拌均匀，然后释放。

善良的提示：

1）一定要在搅拌前将莲根根擦成莲根，以便它可以去除一些淀粉，防止lotus root在搅拌时变得粘稠，并保持酥脆而柔软的质地。

2）在搅拌虾时必须掌握热量。如果虾太强壮，它将变得很难。保持虾的柔软质地是关键。

3）您可以根据您的个人口味添加一些鸡肉精华酱或鲜味酱油，以提高风味。

3。咸蛋黄黄油豆腐

成分：1片嫩豆腐（约300克），3个咸蛋蛋黄，适当量的葱，适量的姜和大蒜，适当量，适当数量的淡酱油，适当数量的烹饪葡萄酒，适当量的细糖，绿色洋葱（用于装饰）一点

步：

1。准备成分：切碎咸蛋蛋黄，放在一旁；将豆腐切成碎片，切碎洋葱，姜和大蒜，然后将葱切成碎片。

2。处理豆腐：在锅中加水，在水沸腾后加入豆腐立方体，将其涂成2-3分钟以消除腥味，使豆腐更牢固。然后取下豆腐，排干水，放在一边。

3。炒蛋黄：在锅中加一点油，加入切碎的咸蛋蛋黄，然后在中低温下缓慢搅拌。耐心地搅拌，直到蛋黄变细并具有香气。

4。搅拌葱，姜和大蒜：将其放入不同的锅中，加入20克黄油，然后在黄油融化后，加入切碎的姜，大蒜和葱，搅拌直至香。

5。加豆腐：将毛细血管的豆腐立方体加入锅中，然后轻轻地将其旋转以防止豆腐破碎。

6。调味料：加入适当量的淡酱油和烹饪葡萄酒，轻轻搅拌，然后加入适当量的白胡椒，盐和一小块糖。糖可以增强盐蛋黄的味道，并使整体富裕。

7。加入蛋黄：将您之前已经油炸的咸蛋蛋黄加入锅中，继续搅拌均匀，让蛋黄和豆腐完全混合，然后炒至豆腐的外层略带颜色，然后蛋黄更香。

8。将其放在锅中并将其放在盘子上：终于撒了一些绿色的洋葱切片以装饰它，向其添加颜色和香气，然后将其从锅中掉出来。

善良的提示：

1）豆腐选择：使用嫩豆腐会使它更顺畅，并具有更好的口味。如果您喜欢更耐嚼的质地，则可以选择旧的豆腐，但要小心搅拌以避免碎裂。

2）油炸盐蛋黄：搅拌咸蛋蛋黄时，请确保将其保持低热量以避免搅拌。争夺蛋黄略带油腻，您可以添加其他成分。

3）使用黄油：黄油可以增加菜肴的香气和丰富的味道。如果您不喜欢黄油的味道，则可以使用食用油。

4。炖肉

成分：500克五花肉，3-4片姜，2个葱，30毫升的烹饪葡萄酒，30毫升的淡酱油，15毫升的深色酱油，30克糖糖，适当的白胡椒，2星茴香，2星茴香，茴香2叶叶，适当量的水，适当量，适当量的食用油

步：

1。准备猪肚：将猪肚切成2-3厘米方形的碎片，尺寸应均匀尺寸，以使其味道更好。

2。布兰奇并去除腥味：在锅中加入足够的冷水，加入几片五花肉，加入几片姜，煮沸，掉下泡沫，脱落3-5分钟，去除猪肚并用干净的水冲洗。

3。炒猪肚：在锅中加入少量油，加入猪肚块，并在中火的两面炸至略带金黄色，然后使一些脂肪出来，使猪肚的表面变成略微燃烧和透明。

4。添加调味料：加入姜片，葱，八角鸟和月桂叶，均匀搅拌，加入烹饪的酒量以清除腥味，然后加入淡酱油和深色酱油，均匀搅拌，然后搅拌均匀五花肉均匀颜色。

5。加入岩糖：加入岩糖，继续搅拌直至岩石溶解并稍微改变颜色。岩糖的焦糖味会使炖猪肉更加香。

6。炖炖猪肉：加入足够的热水，水的量应小于猪肚，添加适当数量的白胡椒粉调味，煮沸并转化为低温，然后缓慢煮40-50分钟直至五花肉柔软而粘性。

7.酱汁收集：炖猪肚直到变软并逐渐浓缩汤时，为季节加了适当的盐，继续收集果汁，直到汤稠为止。最后，打开热量并迅速收集汤以获得红色和明亮的油。保湿效果。

8。放在盘子上：炖炖猪肉后，将其放在盘子上，撒上切碎的绿色洋葱，以添加颜色和香气以享用它。

善良的提示：

1）选择五花肉：选择脂肪和苗条的猪肚，肉的肉更嫩，炖后的味道最佳。脂肪部分会以缓慢的热量融化，从而为炖猪肉增添了浓烈的风味。

2）Blanching治疗：Blanching可以消除猪肚的腥味，并使肉块更紧密，不容易分散。

3）炸糖颜色：在搅拌摇滚糖并用低火缓慢搅拌时要有耐心，以免燃烧糖。如果太燃烧了，它将具有影响味道的苦味。

这些幸运的菜不仅烹饪简单，而且味道也很好，可以很快成为家庭的最爱。每道菜都象征着新年的好运和祝福，以便每个人都可以享受食物并感到高兴。在春节期间的餐桌上，这些美味的菜肴不仅满足了味蕾，而且还能传达出强烈的家庭温暖和节日气氛。在如此聚会的那一刻，简单的美味更加珍贵，带来了很多祝福和幸福。

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