近年来，鳄梨已经为鳄梨系列产品带来了健康和淡食物的概念，并以其形状和丰富的营养价值而受到青睐。它富含健康的单不饱和脂肪，并含有许多酶以及多种维生素和蛋白质，这些酶有助于心脏健康，降低胆固醇，控制体重并改善消化功能。但是，由于鳄梨主要进口，通常是通过冷冻运输的。即使它们成为主要饮料商店中的热门产品，它们也很容易在生产过程中氧化，这使其质量和味道不同，并且很难标准化运营。统一。因此，随着鳄梨果冻干衣机的祝福，在冷冻鳄梨后，鳄梨可以消除水分而不会改变颜色，香气和口味，这不仅可以促进人们的储存和运输，而且还保留了不变的营养素这丰富了鳄梨应用的多样性。

冷冻干燥的鳄梨制造：

1。原材料准备：选择成熟但不太成熟的鳄梨。剥离并核心鳄梨，切成小块或切片。

2。冻结：将切割的鳄梨碎片平放在材料托盘上，并将其放在-50°C至-55°C的低温环境中，通常要冻结几个小时。预防性的目的是使鳄梨中的水分形成冰晶，固定其结构，并在随后的加工过程中防止变形。

3。冻干：将前冻结的鳄梨切片放入鳄梨果冻干衣机中。鳄梨果冻干衣机的工作原理是通过真空环境改变水的沸点，以便冰晶中的水分直接从固态到气态状态。这消除了大部分水分。此阶段的温度通常在-30°C和-50°C之间。去除大部分水分后，鳄梨果冻干燥机会将再次慢慢升高温度，通常在20°C和40°C之间。此过程的目的是确保将鳄梨的最终水分含量降低到约2％，从而获得长期存储的效果不会因高温而丢失。

4。包装：冷冻干燥后，应将鳄梨密封并迅速包装，以防止吸收水分和变质。以这种方式加工的冷冻干燥的鳄梨不仅保留了原始的营养和风味，而且还可以在室温下持续很长时间，从而易于在各种食品生产中使用。

冷冻干燥的鳄梨不仅可以直接作为零食食用，而且它们酥脆的味道会在补液后恢复到丰富的风味。它几乎没有水分特性，使冷冻干燥的鳄梨易于研磨成粉末，并用于生产各种与鳄梨相关的食物。

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