红色、黄色、白色……透过这些色彩，我们仿佛能触摸到中国传统文化的底蕴，每一种色彩都蕴含着一门手艺、一份传承，让我们一起探寻东台非物质文化遗产的色彩，在非物质文化遗产中发现美丽的东台。

红色的

最美的颜色当属“中国红”，红色象征着活力东台，也是喜庆、吉祥的颜色。

虾酱制作技术

螳螂虾又名“丰年虾”，盛产于里下河地区水质优良的淡水河流中，兼具江河鲜与海鲜鲜，因个体小如芝麻，长不大而得名。

虾酱是一种非常受欢迎的水产食品，是火锅、米饭、面食、煎饼的最佳调味品。虾酱用来招待客人，风味独特，让客人有“一桌好菜，不如一盘虾酱”的感叹。

以鲜虾为主要原料，辅以精制盐、食用油、米酒、香辛料等十余种调味品进行发酵，经过标准化工艺流程精制成罐头，味道鲜美，营养丰富，保质期可达12个月。

陈皮酒酿造工艺

东台陈皮酒色泽橙黄，醇香甘甜爽口，有“液体糕点”之称，具有补气养血、益肝健肾、祛风散寒、理气开胃等功效。

陈皮酒酿造技艺源自东台市东台镇，传承传统米酒酿造工艺，采用浸泡各类中药材的手工工艺，酿造出滋补性黄酒。

酿造时选用东台地区所产优质糯米，以当地河水、井水为原料，加入陈皮、黄芪等10余种滋补药物，采用“倒米法”，经浸泡、蒸米、倒米入坛等14道工序酿制，封坛贮存，陈酿一年后即为成品。

黄色的

黄色自古以来就与中国传统文化息息相关，黄色与黄金、皮肤、大地同色，是象征温暖和希望的颜色。

后港王益干茶制作技艺

“香茶味如干茶，胜似活神仙。”后港干茶外形小巧玲珑，色泽棕褐，入口有嚼劲，回味芬芳。

其创始人王益早年在台州一家著名酱油厂学习，完成学业后回到家乡后港社区开设豆制品店，经过多年实验，用大豆酿造出天然独特的酱油，再用此酱油烹煮干茶，形成了独特的制作工艺。

从选豆、磨茶、制浆、加卤、舀茶、整形、压茶、净茶、酱油浸泡、调味烘干，工艺融入干茶的每一个细节。

安丰稻草画

麦秸画是用麦秸制作的一种手工艺艺术，是一门涉及书法、绘画、剪纸、烙画、装裱等多方面的综合艺术，其起源可追溯到隋朝，随着历史的变迁，麦秸画艺术不断在民间流行。

安丰秸秆画充分利用麦秸的天然光泽和纹理，描绘人物、山水、花卉、动物等，栩栩如生，工艺精湛。

色彩鲜艳的麦秸经过熏、漂、蒸、劈、刮、漂烫、绘画、编织、裁剪、雕刻等多道工序，粘贴成一幅幅精美的、具有浓郁东台地域特色的麦秸画。

白色的

“色，白立而五色齐。”古人认为白色是基本色，其他颜色都是因白而立。“吾不知东方已白。”白即是白，是黎明，是破晓。

蚕丝被制作技艺

蚕丝被誉为“人体的第二皮肤”东台，被业界称为“纤维皇后”。用蚕丝制成的蚕丝被，具有贴身、保暖、蓬松、柔软等独特品质和优点。

蚕丝被制作工艺是随着福安独特的蚕桑业的发展而产生的，在蚕丝被的制作过程中，蚕茧的选用、煮茧温度的控制、拉力的控制等都凝结着一代又一代工匠的智慧。

随后，一条合格的蚕丝被还需要经过煮茧、剥茧、开棉、晒棉、翻被等一系列工序，经过层层工艺、精心挑选，才能制作出成品。

八珍糕制作技艺

八珍糕是很多东台人的童年记忆，八珍糕的特点是密而不松、酥脆适度、干吃爽口、泡水不粗不腻、浓香甜美。

八珍糕的制作工序比较复杂，以优质大米为主要原料，经淘米、覆膜、炒制、冷却、粉碎等工序制成米粉，配以优质糯米、黄芪、党参、莲子、山药、五谷虫、鸡胗衬、薏米、芡实等8味药材以及燕窝、白糖、猪油等精制而成。

它不仅味道鲜美，而且具有补血益气、滋补强身、健脾胃、消积散结、健康长寿的功效，深受人们的喜爱。

非遗传承人用自己的巧思守护非遗传承的初心，让非遗的色彩在平凡的日常生活中绽放光彩，潜移默化中展现中华传统文化之美。（东台市委统战部推荐）

文章来源:https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1721738862&ver=5400&signature=guXZVUHWazaTUz8h-K4vgFA-pkfJ0w3SFlAT3Syen5Gnu8MwmXNzAWpAtnW2*aiA2VWPmNMMnJthbcfbQCnUgP4SEF1*M-G0fn5hLX6GnO3S8vnsZzcMzFHWUUM-zRqQ&new=1