响水是盐城的“北大门”。它是长三角城市群最北端的重要节点城市。由于北枕的灌河与黄海相连，那里的河床陡深，潮起潮落，跌水轰鸣，在数里之内都能听到“水响”，所以此地得名响水。

1.响水县的基本概况：

响水县属于江苏省盐城市。它位于长江三角洲城市群的最北部，在江苏省东北部沿海且处于盐城市北部。地处连云港、淮安、盐城三市的交界处。东面临着黄海，与朝鲜半岛和日本九州岛隔海相望。北靠灌河，和灌南的东北两个镇相互依靠。西边与灌南、涟水交界，南边抵达中山河，与滨海县相邻。县境全部由黄淮冲积平原所构成，地势较为平坦，起伏不大。属于大陆性季风气候区。总面积是 1470.18 平方千米。响水县的常住人口为 45.71 万。响水县下辖 8 个镇，县人民政府驻响水镇双园路 188 号。

2.响水县的自然条件：

响水县境全部由黄淮冲积平原所构成。其地势较为平坦，起伏的幅度比较小，最大的高差大概在 8 米左右。县域的地貌是以废黄河决口作为顶点，呈现出扇形的分布态势。在西南部是废黄河故道，这里的地势相对较高，海拔处于 6 米至 8 米之间；中部是黄泛波地，海拔在 5 米至 7 米；东北部则是早期的黄泛冲积平原，地势较为低缓，海拔大约为 2 米左右，地面的总坡度约为 1/6000。

响水县境属于大陆性季风气候区。这里四季分明。气候温和湿润。年平均气温约为 14℃。年均降水约 1000 毫米（2000 年为 1756.6 毫米）。无霜期为 209 天。

3.响水县的历史文化：

很久以前，响水这个地方的百姓遭受了不少水患的折磨。幸运的是，龙王显现出了神灵的力量，降服了水妖，消除了水患，从此这里变得风平浪静，百姓能够安居乐业。因为龙王治理水妖、除去水患，给四方带来了福祉，所以响水的百姓在响水口以西 12 里的地方建造了一座龙王庙。每逢风雨失调，或者久旱不雨，又或者久雨成涝的时候，百姓们就会自发地组织起来前往龙王庙烧香祈愿，祈求下雨祈求太平响水，并且往往都很灵验。相传有一年遭遇春旱，一位老者看到一条大鱼搁浅在干涸的河滩上，已经奄奄一息。老者赶紧焚香磕头，祈求龙王快来水拯救生灵，同时口中还念着“枯鱼过河泣，何时悔复及。作书与鲂鱮，相教慎出入”。不久，清水果然自东向西滚滚而来，鱼儿潜入水中以求逃生。七八月间，灌河涨潮时，河口处云气蒸腾、霞光绚烂，紫气向东环绕。一群大鱼追逐着翻滚的波涛，一路嬉戏着向上游游去，一直游到响水口以西的龙王庙前便不再向前。这些鱼时隐时现，欢快地嬉闹着。退潮时，它们又随着潮水回归大海。从此，“大鱼拜龙王”的传说逐渐流传开来。

彭氏糖画有六套，它集民间工艺美术与美食于一体，是独特的传统手工技艺，主要在江苏省盐城市响水县及周边地区流传。它已被列为响水县级第六批非物质文化遗产名录。糖画是传统民间手工艺，用糖来造型。所用工具只有一勺一铲，糖料通常是红、白糖加上少许饴糖，放在炉子上用温火熬制，熬到能牵丝时就可用来浇铸造型了。

4.响水县的经济发展：

不锈钢产业是响水县的主导特色产业之一。它已经形成了一个完整的产业链条，涵盖了镍铁冶炼、生产加工、科创研发、人才培育以及市场销售等各个环节。其中，德龙公司的二炼钢项目尤为突出，该项目的年产量高端不锈钢达到 135 万吨，是全国最大的 300 系不锈钢生产企业。

响水县在汽车部件产业方面取得了显著的发展成果，成功打造出了全国规模最大的汽车后处理生产基地。德森汽车部件有限公司等企业的存在，让响水县在汽车产业链当中占据着重要的地位。

响水县拥有“全国西兰花规模种植第一县”的称号，也有“中国西兰花之乡”的称谓。响水西兰花先后获得了地理标志农产品地理标志证明商标，以及江苏省十强农产品区域公用品牌等荣誉，并且入选了《名优特产品名录》。

5.响水县的交通区位优势：

响水县位于江苏省东北部沿海地区，并且处于盐城、淮安、连云港三市的交汇之处，它具备非常显著的交通区位方面的优势。响水县已然构建起了航空、铁路、高速公路以及海运、河运等多种运输方式相互联运的立体综合交通体系。在县内有着较为发达的公路网络，其中包含 G228 国道以及 S326、S226 省道等，这保证了与周边地区能够实现紧密的连接。响水县借助盐连青铁路和沈海高速 G15，还有规划中的盐通、沪通高铁等，与全国主要城市紧密相连。响水县具备灌河通江达海的良好条件，尤其响水港的 5 万吨级码头群，达成了江、海、河的联通。灌河作为国家一类开放口岸响水，大大增强了响水的水路运输能力。响水县到淮安苏北机场大约 1 小时车程，到盐城南洋机场大约 1 小时车程，到连云港白塔埠机场大约 1 小时车程。它靠近新建中的连云港花果山国际机场，距离该机场仅 25 分钟车程，这为响水提供了广阔的航空运输网络。

6.响水县的旅游资源：

云梯关旅游景区是响水县的重要历史文化景点。此地曾为古淮河入海口，在历史上具有重要的战略地位。景区内留存着古老的云梯关遗址，此遗址见证了古代的海防以及商贸往来。其建筑风格古朴且庄重，充分展现出了历史的厚重感。景区内的禹王寺历史久远，香火十分旺盛。

九丰农博园是一个综合性园区，集现代农业展示、科普教育、休闲观光于一体。在园区内，有高科技的农业种植区，这里展示了先进的农业技术。其特色景点包括巨大的蔬菜大棚和热带植物园等。园区的建筑设计现代时尚，与农业景观相互映衬，相得益彰。

韩家荡天荷源以种植荷花为特色，是赏荷的好地方。此地种植着众多荷花品种。每当荷花盛开之时，荷叶一片连着一片，荷花娇艳得仿佛要滴出水来。景区内设置有观景栈道和荷花亭等设施，便于人们欣赏荷花的美景。韩家荡天荷源的生态环境很优美，空气十分清新。

黄圩云梯关黄河故道生态旅游区，具备独特的自然生态景观。此地有广袤的森林，还有湿地与河流，其生态环境保持着原始自然的状态。景区之中的黄河故道历史久远，留存着诸多古老的遗迹。特色景点包含古黄河堤以及湿地观鸟台等。

7.响水县的特产名吃：

青菜烧肉圆，炸肉圆味道不错。而青菜烧肉圆更能下饭。响水人认为，一碗青菜烧肉圆，搭配三碗米饭是很平常的事。

肉皮杂烩汤口感丰富多样。炸肉皮 Q 弹爽口。小青菜鲜嫩多汁。黑木耳营养丰富。汤鲜味美，且营养丰富。

生炝条虾是一道苏北沿海的传统名菜，主要食材是新鲜条虾。条虾的肉质很鲜嫩，腌制之后口味鲜甜，在冬季是必备的时令菜。

响水张集的猪头肉，在冷盘里是极为重要的菜品。它在响水人餐桌的地位无人能撼动。其肥瘦相互交错，散发着浓郁的油香，吃起来让人十分畅快。

灌河中下游主要出产四鳃鲈鱼。每条四鳃鲈鱼多为 3 - 5 斤，大的能达数十斤。此鱼身呈青灰色，其两侧和背鳍上有黑色斑点。实际上它只有两个鳃，不过每个鳃盖上多了一条较深的折皱，外观看起来像有四鳃，所以有此称呼。在国内，只有灌河和松江两地出产这种鱼。据渔民们说，松江产的四鳃鲈鱼不如灌河产的大，肉质也不如灌河产的鲜美。百里灌河的风光极为万千，人间难有与之相比者；四鳃鲈鱼的口味十分独特，在水族之中堪称至尊。此鱼原本产于海水之中，同时也能够在淡水中生长。其鱼肉质地洁白且肥嫩，经过烹调之后，肉质如同蒜瓣一般，汤汁呈现出乳白色，浓稠得粘住嘴唇，散发着清香，味道十分可口。

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