早就听闻盐城这座城市能容纳百川，它有着独特的美食文化。怀揣着对美食的期待，我与闺蜜来到了这片充满魅力的土地。原本以为盐城的自然风光会是旅程的全部亮点，然而当我们在盐城的大街小巷漫步时，那在空中弥漫的美食香气，一下子点燃了我们的味蕾，开启了一场令人难以忘怀的味觉奇遇。盐城有八大碗。

盐城八大碗是当地很有代表性的传统美食。相传是盐民们各家烧制一两道菜品汇聚起来的。其中有烩土膘、芋头虾米羹、红烧肉等八道菜品。它把淮扬菜系的做法和本地特色融合在一起。碗大且分量足，既彰显了北方的豪爽，又半汤半水地透出南方的细腻。2017 年被核准注册为“集体商标”。它代表着宴请宾朋的最高规格。在盐城的餐馆里十分流行。并且深受当地人喜爱。

鱼汤面

东台的鱼汤面历史很悠久，到现在已经有 200 多年了。它的关键之处在于有一锅精心熬制出来的鱼汤。店家在凌晨 3 点的时候会选用本地的鳝鱼和鲫鱼，先把它们炸酥，然后放入锅中煮沸，接着再加入猪骨一起熬煮。这样熬出来的汤非常白，味道也很鲜美。面条的口感筋道爽滑盐城有名的美食，能够很好地吸收鱼汤的鲜美。它的口感绝佳，因为具有养生的作用，所以还被列入了非物质文化遗产。在盐城的早餐店中，它的人气非常高。

藕粉圆子

藕粉圆子是盐城颇有名气的甜品小吃，已有百年之久的历史。它是以藕粉将松子、瓜子、核桃等馅料包裹起来，之后还会撒上桂花。圆子呈现出圆滑且透明的模样，散发着扑鼻的香气，口感软糯且香甜，藕粉的清香与馅料丰富的味道实现了完美的融合。它是盐城人记忆里不可或缺的美食，在甜品店以及小吃摊都能够品尝到。

大纵湖清水大闸蟹

大纵湖的清水大闸蟹很有名。蟹肉很鲜嫩，蟹黄很饱满。清蒸后能把它的原汁原味最大程度地品尝出来。蟹肉是清甜的，蟹黄的味道鲜香浓郁。秋季是吃蟹的最好时节。在盐城的海鲜市场和餐馆里，大纵湖清水大闸蟹都是很受欢迎的美食。还衍生出了芙蓉塞蟹、蟹黄面等多种吃法。

盐城鸡蛋饼

鸡蛋饼在盐城属于常见的街头小吃。面糊能摊成薄饼，接着打上鸡蛋，然后加入油条、香肠、生菜等各类配菜，还会刷上特制酱料。它口感丰富，外皮很酥脆，内里很柔软，鸡蛋的香味与配菜以及酱料的味道相互衬托得很好。价格实惠，便于携带，在盐城的早餐摊到处都能看到。

伍佑醉泥螺

伍佑醉泥螺选用的是优质泥螺，通过独特工艺进行醉制。泥螺的肉质十分鲜嫩，口感也很爽滑，还带有浓郁的酒香以及鲜美的味道。其咸淡程度适中，既可以当作开胃的小菜，在盐城的特产店以及超市都能够买到，并且深受当地人和游客的喜爱。

阜宁大糕

阜宁大糕也叫玉带糕，它口感很软糯，味道香甜可口。是用优质糯米粉和白砂糖等当作原料，制作得很精细。糕体十分细腻，一入口就会融化，还散发着浓浓的米香。它是盐城人过年过节以及走亲访友时必须具备的礼品，在糕点店和超市都可以买到。

东台 “龙虎斗” 烧饼

烧饼的外皮很酥脆，内馅十分丰富。“龙虎斗”指的是猪肉和葱进行搭配，猪肉鲜嫩且多汁，葱散发着四溢的香气，二者结合后，味道十分浓郁。刚出炉的烧饼散发着扑鼻的香气，咬上一口，酥脆的外皮与鲜美的内馅在口中相互交融，在东台以及盐城的部分地区，这种烧饼在小吃摊和早餐店都很受欢迎。

弶港生炝醉制海鲜

弶港凭借靠海的优势，其生炝醉制海鲜别具特色。像生炝虾、醉蟹等，它们保留了海鲜原本的鲜嫩口感，海鲜的鲜美与调料的香味得以充分融合，味道十分醇厚。然而，这类美食要注意食材的新鲜度与卫生情况，在盐城沿海地区的餐馆和海鲜市场中比较常见。

涨蛋糕

涨蛋糕口感松软，味道很鲜美。它主要以鸡蛋作为原料，接着加入适量的面粉以及调味料等，通过蒸制的方式制作而成。这种蛋糕的色泽是金黄的，质地十分蓬松，一入口就能感受到浓郁的蛋香。它是盐城家庭餐桌上经常能见到的美食，并且也常常出现在宴席当中。

这次与闺蜜在盐城的旅行，因这些美食而格外精彩。街头的小吃摊十分热闹，热闹的餐馆也别有一番风味。每一道美食都蕴含着盐城的风土人情。正如我们初到盐城时所期待的，这些美食既满足了我们的味蕾盐城有名的美食，又让我们深刻地了解了这座城市的独特魅力。真期望未来还有机会，能和闺蜜再次开启这样充满惊喜的美食之旅，去探寻其他地方的奇妙风味。

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