在忙碌的生活中，我们总是在寻找能够愉悦味蕾、满足心灵的美味佳肴。对于我来说，有几道菜是每周必吃的。虽然制作过程有点复杂，但是美妙的味道让所有的努力都是值得的。

莲藕黑豆花生猪骨汤

准备材料：猪骨、莲藕、花生、黑豆、姜片。

步骤：

1、猪骨洗净血水，冷水焯一下，加姜片去腥，煮沸撇去浮沫，然后捞起猪骨，洗去浮沫。

2、莲藕去皮，洗净，切成小块。将花生和黑豆洗净，黑豆提前泡一个小时。

3、将猪骨、莲藕、黑豆、花生、姜片放入汤锅中，加足水，盖上锅盖，煮一个半小时。

4、炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀煮至收味即可出锅食用。

山药红枣排骨汤

材料：排骨500克，山药1个，红枣10颗，枸杞适量，姜片，料酒，盐

实践：

1、排骨洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒焯烫去腥。

2、山药去皮切块，红枣、枸杞洗净备用。

3、将焯好的排骨放入砂锅中，加入适量水，加入山药、红枣、姜片，大火煮沸后，转小火煮1.5小时。

4、最后加入枸杞和盐，再煮10分钟。

胡萝卜炒鸡蛋

配料：胡萝卜、鸡蛋、盐、葱花、食用油。

实践：

胡萝卜洗净切丝。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中烧热油，倒入蛋液，煎至熟即可食用。

锅中再加少许油，放入胡萝卜丝炒至软。

加入炒鸡蛋，加盐调味，撒上葱花。

香菇排骨汤

原料：

鲜香菇1盒、牛肝菌5～6朵、虫草花1盒、排骨半斤、姜1块、盐少许、料酒少许、枸杞少许

如何做：

1.先将牛肝菌洗净，加水浸泡十分钟。不要把水倒掉。倒入锅中一起炖。将虫草花和鲜蘑菇洗净备用。

2、排骨洗净后，放入冷水锅中，加入料酒煮沸。除去出血水，用温水洗净备用。

3.将排骨放入炖锅中，倒入牛肝菌和泡水，将虫草花和蘑菇一起放入炖锅中，大火煮沸，然后小火煮一个小时。

4. 食用前加入枸杞和盐调味。一定会好吃又好吃！

苹果山药排骨汤

准备材料：排骨、苹果、山药、红枣、姜片。

步骤：

1、排骨洗净切小块，冷水下锅焯水，加姜片去腥，煮沸撇去浮沫，然后捞起排骨，洗净沥干。

2、山药去皮，洗净，切成小块。苹果去皮、洗净，切成小块。将红枣洗净去核备用。

3、将排骨、山药、姜片放入汤锅中，加足量水，盖上锅盖，煮半小时。

4.时间到了，加入苹果和红枣，继续煮20分钟。煮好后加入适量盐调味，搅拌均匀煮至香味吸收，即可出锅食用。

白萝卜炖羊排

主料： 羊排：500克；白萝卜：300克；生姜：适量；葱：1个；大蒜：3瓣；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；八角：1个；月桂叶：2片；水：适量

如何做：

1、准备食材：羊排洗净，切成合适大小的块；白萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，葱切段，蒜拍碎待用。

2、焯水：锅中加水，放入羊排，加几片姜和1汤匙料酒，煮沸撇去浮沫，将羊排捞出沥干，冲洗干净备用。

3、冷油热锅：锅中倒入适量的油。油热后，加入姜片、葱段和大蒜，炒香。炒香后，加入羊排，翻炒。

4、加入调料：羊排炒均匀后，加入八角、香叶，继续炒1-2分钟，释放香料的香气。

5、炖：加入足量的水没过羊排，加入适量的盐、胡椒粉，大火煮沸，然后转小火煮40分钟左右。

6.加入萝卜：将切碎的白萝卜块放入锅中，继续煮20-30分钟，直至羊排和萝卜软烂并散发出香味。

7、调味上桌：最后尝一下汤汁，根据口味调整盐，小火煮至汤浓，取出装盘，撒上香葱或香菜上色。

清蒸鱼

材料准备

原料：鲜鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）：1条（约500克）

辅料：生姜：3片；葱：1根（切段）；食用油：适量；生抽：2汤匙；盐：适量；料酒：1汤匙；韭菜：适量（切碎，装饰用）

步骤

1、清洗鱼：将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞。用刀在鱼身两面划几刀，方便调味和蒸。

2、腌鱼：将洗净的鱼放入盘中，加入料酒和盐，均匀地涂在鱼上，腌制10-15分钟。

3.准备姜和葱：姜切成薄片，葱切段备用。可以在鱼肚里放一些姜片和葱来提味。

4、摆鱼：将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼腹内放一些姜片和葱片，表面放一些姜片。

5、加蒸水：蒸锅中加入适量的水。水量以蒸15-20分钟为宜。水烧开后加入鱼。

6、蒸：蒸锅里的水烧开后，将盛有鱼的蒸盘放入锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟（根据鱼的大小和厚度适当调整时间）。

7、调味装盘：蒸好后，将鱼取出，倒掉盘中多余的汁液。然后淋上生抽，最后淋少许热油在鱼身上，撒上香葱末装饰，即可上桌。

红烧大虾

鲜美的大虾经过油焖后香气四溢。

材料准备：大虾500克，葱、姜、蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，盐适量。

如何做：

1. 将虾剪去虾须、虾腿，去掉虾线，洗净备用。

2. 将葱、姜、蒜切碎备用。

3、调酱汁：生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、料酒2勺、盐适量、水半碗搅拌均匀。

4.锅中倒入油。当油热时，加入虾，煎至两面都变红。取出并放在一边。

5.锅中留油，加入葱、姜、蒜末炒香，加入虾翻炒均匀。

6、倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火煮3-5分钟，让虾充分吸收酱汁的味道。

7、最后用大火收汁，汤汁变浓即可上桌。

这些菜肴虽然制作复杂，但每一步都经过精心准备，只为最终呈现出令人陶醉的味道。每周花点时间为自己和家人做一顿丰盛的饭菜，享受温馨的时刻。所有的辛苦都会变成满满的幸福。返回搜狐查看更多

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