山东，齐鲁之乡，盛产各种特色美食。经过时间的沉淀，美味的小吃已经成为基本的味道。盘点山东老​​字号食品品牌，我们发现他们秉承传统工艺，选料严格，制作精湛，精心打造代代相传的美味佳肴。今天，让我们走近那些具有代表性的老字号食品品牌，探寻他们深厚的饮食文化积淀和传承。

鹿尾寨

鲁味斋始创于1927年，主要烹制、销售济南风味红烧蹄子、红烧鸡等熟食。已有97年历史，是济南老字号。芦苇斋陪伴了几代人的日常生活。据说，冬天，鲁味斋红烧蹄子是济南人餐桌上必不可少的一道菜。

周村烧饼

山东周村烧饼有限公司的历史可以追溯到清朝光绪六年（1880年），迄今已有144年的历史。其实，周村烧饼历史悠久，起源于汉代的胡饼。直到明代，山东餐馆的师傅们改进了烘焙设备和方法，创造了山东大酥烧饼。

德州焖鸡

德州扒鸡起源于明代，盛行于清末民初。已有300多年的历史。德州红烧鸡，又称德州五香无骨红烧鸡，是著名的德州三宝（红烧鸡、西瓜、金枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名菜，鲁菜经典。德州红烧鸡制作技艺是国家级非物质文化遗产。早在清代乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品，送入宫中供皇帝、皇后、皇室享用。

边甲

边甲牌产品起源于清朝道光年间。代表产品边家干炒辣肉丝是由炒盐酱演变而来。经过六代人的传承，现已成为“中华老字号”、“山东名小吃”、“沂蒙十大名菜”，干炒麻辣肉丝以其“咸鲜香”受到万千食客的喜爱。味道鲜美，干辣饭，香脆可口”，已成为蒙阴的一张美食名片。

燕溪堂

创建于1932年，至今已有92年历史。燕西堂是鲁菜辉煌时期的重要代表，也是山东现存的为数不多的中华老字号之一。或许燕西堂的名声大不如前，当代很多年轻人都没有听说过它的名字。不过，它曾经在济南名声大噪，人尽皆知。

玉堂酱园

玉堂酱园始建于清康熙五十三年（1714年），距今已有310年历史。是鲁西南“中华老字号”。玉堂酱园的产品一百多年前就获得了各种荣誉和奖章。 1914年，在“山东省首届物品展览会”上，16种酒、16种酱菜、特制冬菜、酱油均获金奖。 1915年，他们在巴拿马太平洋博览会上获得金牌。

聚丰德

聚丰德大米始建于1937年，前身为长安饭店，已有87年的历史。聚丰德成立于1947年，名字取自当时济南、北京三大饭店，即济南“聚宾园”的“聚”字，“泰丰楼”的“丰”字，北京“全聚德”中的“德”形成“聚丰德”，取三种烹饪技艺之精华。

恒升斋

恒盛斋始建于清朝同治四年（1865年），距今已有159年的历史。当初，创始人刘振清凭着所学的零食制作技艺，在家中开设了一家“糖果店”。后来，1921年，其子刘丕成继承了手艺和经验，在潍坊县开设了一家糕点店，取名“恒盛斋”，出售各种糕点。

在时间的长河中，饮食文化代代相传。舌尖上的美味，总能经过时间的沉淀，成为永恒的熟悉味道。走近这些山东历史悠久的美食，我们发现了齐鲁饮食文化的博大精深，以其独特的风味给人们的味蕾带来享受和满足。美味佳肴代代相传，传承创新。如今，随着老字号的复兴和发展，它们也将迎来更广阔的发展空间，让更多的食客享受到日积月累的美味！返回搜狐查看更多

文章来源:https://www.sohu.com/a/828432934_122027894