寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的白菜粉汤更让人心旷神怡的了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富。味道清淡但美味。它是许多家庭餐桌上的常客。今天我们就一起来了解一下这道温暖的家常菜——粉丝白菜汤。

粉丝白菜汤虽然看似简单，但营养却非常丰富。卷心菜含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质，可以促进肠道蠕动，帮助消化，还有助于增强免疫力。粉丝主要由淀粉制成，热量低，易于消化吸收，适合老人、儿童和肠胃不好的人食用。猪骨汤是这道汤的灵魂。它不仅给汤底增添了浓郁的味道，而且还含有丰富的胶原蛋白和钙，有助于强筋骨、滋补身体。

此外，橄榄油的添加为这道汤增添了清爽的香味，同时还提供健康的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。整道菜脂肪低热量，既满足了味蕾又不会给身体带来太大的负担，是一道非常适合日常饮用的健康汤品。

粉丝白菜汤具有独特的口感，入口即化。煮熟后，白菜变得柔软多汁，保留了天然的甜味，味道清爽不油腻。粉丝汤汁十足，嚼劲十足，每一口都能感受到汤汁的鲜美。

猪骨汤的浓郁香气与白菜的甘甜融为一体，形成一种不油不腻的独特风味。最后撒上一把葱花，不仅给汤增色，还带来淡淡的辛辣香气，让人食欲大增。

这汤整体味道清淡，略带咸味，适合喜欢原味的人。鸡精的加入给汤底增添了一丝鲜味，让整道菜更加鲜美。无论是作为主菜的配菜还是单独享用，粉丝白菜汤都是一道永远不会忘记的美味佳肴。

主要材料及生产工艺

主要材料：

- 粉丝：适量（约50克）

- 卷心菜：1颗（中等大小）

- 猪骨汤：500毫升（可依个人喜好调整用量）

- 橄榄油：1汤匙

- 食盐：适量

- 鸡精：少许

- 葱花：适量

制作步骤：

1.将粉丝浸泡至软

● 将粉条放入温水中浸泡约10分钟至粉条变软。将泡好的粉丝沥干备用。这样可以保证粉丝在煮的过程中不会结块，汤也会更清爽。

2.白菜切段，洗净

● 将卷心菜洗净，切成适当的段。长度可以根据个人喜好调整。切好的卷心菜再次用水冲洗一遍，确保没有沉淀物残留。卷心菜的叶子可以稍微撕开，这样更容易煮熟，味道也更嫩。

3.煮猪骨汤

● 将准备好的猪骨汤倒入锅中，用大火煮滚。可以提前熬好猪骨汤，也可以用市售的高汤代替。如果想要汤底更浓郁，可以在熬猪骨汤的时候加几片姜去腥。

4.加入白菜煮至软

● 汤滚后，将切好的白菜段放入锅中，转中小火煮至白菜变软。白菜的煮时间不宜太长，大约3-5分钟，以免失去脆嫩的口感。

5.加入粉丝煮至软

● 白菜煮软后，将泡好的粉丝放入锅中，继续煮2-3分钟，直至粉丝完全变软。此时，轻轻搅拌，防止粉丝粘在一起。

6. 调味

● 粉丝煮至软后，倒入1汤匙橄榄油，加适量盐和少许鸡精调味。橄榄油不仅可以给汤增添香气，还可以使汤的颜色更加诱人。调味时要注意盐的用量，以免太咸影响口感。

7.撒上葱花

● 最后撒上一把葱花即可关火。葱花的香味瞬间弥漫开来，为整个汤增添了点睛之笔。切碎的葱不仅可以增强汤的外观，还可以增添一丝新鲜的味道。

白菜粉丝汤是一道简单又精致的家常美食。它以其清淡的口味和丰富的营养赢得了无数人的喜爱。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，这道汤都能给家人带来温暖和关爱。下次你不知道煮什么的时候，试试这道白菜粉丝汤。相信它会成为您餐桌上的新宠。

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