是“蔬菜中的灵芝”。它比牛奶含有更多的钙，比菠菜含有更多的维生素C。冬天吃更健康。

冬天吃什么？很多人，尤其是中老年人，总是喜欢吃白菜、萝卜、菠菜、韭菜。虽然都是时令蔬菜，但是我不太喜欢，因为从营养角度来说，没有那么高。无非就是便宜的价格。

我还是更喜欢它。它是“蔬菜中的灵芝”，具有极高的营养价值。这是荠菜。

如果有时间，可以自己去田里摘一些荠菜。不花一分钱。如果没有时间，就去菜市场买一些。价格不贵，但是可以经常吃，补充营养。

荠菜中的氨基酸、膳食纤维、钙、维生素含量相当优异，尤其是钙含量甚至高于牛奶，维生素C含量超过菠菜。它味道鲜美，适合所有年龄段。冬天不要错过，懂得吃才更健康。 ，饺子特别好吃！

【荠菜饺子】

配料：荠菜、猪肉、花椒水、葱姜、蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、味精、食用油

1、首先准备荠菜。将荠菜用盐水泡一会儿。毕竟还是很脏。泡着吃会让你吃的更安心。一边泡荠菜，一边处理猪肉。

2、猪肉剁成肉末，然后倒入花椒水。倒入足够的花椒水后，开始用筷子充分搅拌，直至充分混合。然后我们准备一些葱和姜，但不要太多。 ，太多很容易掩盖荠菜的鲜美味道。

3、然后倒入葱花、姜花，再用蚝油、生抽、老抽、盐、五香粉、味精调味。充分混合并放在一边。接下来，处理荠菜。浸泡后，将荠菜再清洗两遍，然后入锅中沸水焯一下。

4、焯水后取出，挤干水分，然后放在案板上切碎。荠菜切碎后记得加点食用油拌匀。这样，表面就涂上了食用油，可以防止水漏出来。搅拌均匀。然后倒入肉馅中，拌匀，荠菜馅就完成了。

5、提前揉好一块面团，将面团分成几份，擀成饺子皮，然后包上荠菜馅。包好饺子后，烧开一锅水，把饺子放进去开始煮。煮熟后就可以取出来了。快来吃吧！蘸点醋和蒜末更美味。趁着冬天赶紧尝试一下吧！

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