黄芪是一种很常见的药食同源的食材。它不仅营养丰富，而且吃法多样。经常食用一点黄芪，对身体有很多好处。

最常见的吃法是煮汤、泡水或与其他食材一起吃。虽然吃法有很多种，但最常见、最简单的方法就是泡水吃，所以很多人都会选择这种最简单的方法来吃黄芪。但泡黄芪应该用温水还是开水呢？

很多人一直都做错了。难怪没有效果，还生气。事实证明，这是正确的方法。

黄芪是一种在传统中药中很受欢迎的草药，主要来自其根。这个东西可以帮助提高身体的抵抗力，对心肺功能也有好处。人们经常用它来增强体质，提高免疫力，甚至可能有助于控制血糖和抗衰老。

黄芪是一种传统中药材，具有极高的营养和药用价值。然而，很多人尝试用黄芪来滋补身体时，往往达不到预期的效果。其原因往往在于酿造方法。

一、黄芪的价值

黄芪富含多种对人体有益的成分。从营养角度来看，它含有多糖、氨基酸等营养成分。这些营养素对维持人体正常生理功能具有重要作用。从药用价值来看，黄芪具有益气升阳、固表止汗、利尿消肿的作用。它可以帮助身体虚弱的人增强体质。对于经常自汗、盗汗的人也有一定的缓解作用。还可以在一定程度上改善水肿等情况。

2、冲泡方法错误

很多朋友担心黄芪中的营养成分不耐高温，所以选择用温水冲泡。这看似是一种保护营养素的方式，但实际上是完全错误的。因为黄芪是植物的根茎，里面的营养物质被紧紧锁在细胞里，就像藏在坚固的宝盒里的宝藏一样。温热的水就像一阵微风，无法打开这个坚固的“宝盒”，将里面的营养物质充分释放出来。

3、正确的冲泡方法

1、煎煮法

此法是释放黄芪营养物质的经典方法。我们可以将黄芪与其他合适的茶或成分混合。比如枸杞、红枣、党参就是非常好的组合选择。

具体操作就是将这些食材一起放入养生壶中。然后加水，开启冲茶模式，煮约20分钟。在这20分钟里，随着水温的升高、沸腾，就像是打开黄芪内部营养物质“宝箱”的“钥匙”。高温破坏了黄芪的细胞结构，多糖、氨基酸等营养物质充分释放到水中，形成营养丰富的茶汤。

2.保温杯浸泡法（简单替代法）

如果觉得煎药麻烦，也可以采用保温杯浸泡法。

首先，将一些开水倒入保温杯中，然后快速冲洗杯子。这一步就像是给保温杯做一个小预热，让它达到一个合适的温度环境。然后将涮杯中的水倒掉，然后将黄芪、枸杞、红枣等茶饮料放入杯中。如果喜欢甜的，还可以加一小块冰糖。

然后，快速倒入沸水。这开水就是启动黄芪营养的“开胃菜”。然后，拧紧保温杯的盖子，让其在相对密闭的环境中慢炖。浸泡时间一般为半小时到一小时左右。在这个过程中，虽然没有像水煎剂那样剧烈的沸腾，但是高温的水可以慢慢溶解保温杯密闭空间中黄芪的营养成分。时间到了，打开杯盖，倒出茶汤即可饮用。还可以享受黄芪的营养。

只有采用正确的冲泡方法，黄芪的营养和药用价值才能被我们人体充分利用。

1.芪参骨头汤（黄芪党参排骨汤）

1、材料准备

1. 排骨

选用新鲜排骨500克。排骨是这道汤的主要原料之一。它们含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等营养成分。这些营养素不仅为人体提供能量，而且对骨骼健康也发挥着重要作用。选择排骨时要选择颜色红润、质地有弹性、无异味的排骨，这样才能保证汤的鲜美。

2、黄芪

准备黄芪20克。黄芪作为传统中药材，味甘、性微温。它含有多种对人体有益的化学成分，如黄芪多糖、黄酮类化合物等，这些成分具有补气助阳、定表止汗等作用，并可添加独特的药用成分。汤的价值。

3、党参

党参15克。党参味甘，性平，具有益气、健脾、肺的功能。党参含有党参多糖、党参苷等活性成分。与排骨一起炖时，这些成分可以充分溶解到汤中，增强汤的滋补作用。

4、枸杞

枸杞10克。枸杞富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。还含有枸杞多糖等特殊营养成分。它滋补肝肾，明目明目，还能给汤汤增添甜味。

5.姜片

3片姜。生姜对这汤有去腥增味的作用。生姜中含有姜辣素、姜烯等挥发性成分，不仅可以去除排骨的腥味，而且在一定程度上还能起到驱寒的作用。

6、盐

适量盐调味。盐是最基本的调味品。可以凸显汤中各种食材的味道，让汤更加鲜美。但一定要适量添加，避免盐分摄入过多。

2. 制作步骤

1.排骨焯水

排骨洗净后，放入沸水中焯一下，去掉血沫。这一步很重要，因为排骨切的过程中会残留一些血水，会让汤有腥味。将排骨放入沸水中，血沫会逐渐浮出。这时及时用勺子撇去血沫，然后将排骨取出备用。焯水的时间一般控制在3~5分钟左右，不宜过长，以免排骨中的营养成分流失。

2、食品清洗

将黄芪、党参、枸杞洗净备用。清洗这些中药材时，要轻轻冲洗，避免过度揉搓，导致有效成分流失。

3.将材料放入锅中

将所有材料放入锅中，加入适量的水。水量要根据个人喜好和炖锅的情况来定。一般以覆盖食材2～3厘米为宜。这样可以保证炖的过程中有足够的水分，让汤充分熬出鲜味。

4、炖煮过程

首先，用大火煮沸。这一步可以让汤很快沸腾，让食材中的味道初步释放出来。汤沸腾后，转小火，煮1.5至2小时。慢炖是关键。在这个过程中，排骨中的胶原蛋白等营养物质会慢慢溶解，黄芪、党参等中药材的有效成分会充分释放到汤中。炖的过程中要不时检查汤的情况，防止锅干。

5. 调味

炖至排骨嫩、汤味浓郁时，加入适量盐调味。盐的添加量要根据个人口味调整。一般来说，一次少量添加，边添加边品尝，直到达到满意的咸味为止。

2、益气枸杞乌骨滋补汤（黄芪枸杞乌骨鸡汤）

1、材料准备

1.乌骨鸡

用乌鸡1只（约500克）。乌鸡是一种营养丰富的食品。它富含蛋白质、维生素B、维生素E、磷、铁、钾等营养成分。其蛋白质含量比普通鸡肉高，脂肪含量低。乌鸡的肉质鲜嫩。具有滋阴清热、滋补肝肾、健脾止泻的作用。是滋补身体的佳品。选择乌鸡时，应选择毛色鲜艳、眼睛明亮、鸡冠红色的乌鸡。这种乌鸡比较新鲜。

2、黄芪

黄芪15克。此汤中黄芪的作用与芪参谷香汤相似。可以补气，使汤有更好的滋补作用。

3、枸杞

枸杞15克。枸杞与乌鸡搭配，可以更好地发挥其补肝肾的功效。大量的枸杞在炖煮过程中会释放出其特有的甜味和营养成分，使汤更加鲜美。

4、红枣

红枣5颗。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁等矿物质。这道汤中，红枣的甜味可以中和乌鸡可能存在的腥味，同时给汤增添甜味。

5.姜片

3片姜。其作用还在于去腥增香，使汤味更加纯正。

6. 盐

适量盐调味。

2. 制作步骤

1、乌鸡的加工

乌鸡洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。将乌鸡切成中等大小的块，方便炖煮和食用。焯水时，就像排骨一样，及时撇去血沫，以保证汤的鲜美。焯水时间一般为2至3分钟。

2、食品清洗

将黄芪、枸杞、红枣洗净备用。

3.将材料放入锅中

将所有材料放入锅中，加入足够的水。由于乌鸡在炖的过程中可能会吸收较多的水分，所以水量比七神骨香汤略多一些。一般以盖住乌鸡块3～4厘米为宜。

4、炖煮过程

大火煮沸，然后转小火煮1.5至2小时。在熬煮的过程中，乌鸡的营养成分会充分释放到汤中，黄芪等中药材的药效也融入到汤中。

5. 调味

待鸡肉熟透、汤浓稠时，加入适量盐调味。

3、黄芪韭菜子劲茶（黄芪韭菜“老公茶”）

1、材料准备

1、黄芪

黄芪10克。黄芪是这里的主要药材之一，具有补气等功效。

2.韭菜种子

5克韭菜籽。韭菜籽性温，味辛、甘，具有滋补肝肾、暖腰膝、助阳、固精的功能。为茶叶增添了独特的药用价值。

3、红枣

红枣3颗。红枣可以在一定程度上中和韭菜子带来的辛辣味，同时增加茶的甜味和营养。

4、枸杞

枸杞5克。枸杞在茶中起到滋补的作用，使茶更有营养。

5. 红糖或冰糖（可选）

红糖或冰糖适量。根据个人口味选择添加。红糖可以补血暖身，而冰糖可以让茶更甜、更爽口。

2. 制作步骤

1.食品清洗

将黄芪、韭菜籽、红枣、枸杞洗净备用。

2、泡茶的过程

将所有材料放入养生壶或锅中，加入适量的水。水量一般以充分浸泡食材并保证一定的泡茶水量为宜，一般为500~800毫升左右。

用大火煮沸后，转小火继续煮15至20分钟。在泡茶的过程中，要时不时地搅拌一下，保证原料受热均匀，使各种原料充分溶解到水中。

3、调味

关火后，根据个人口味加入适量红糖或冰糖调味。如果你喜欢清淡的口味，可以不加糖。

4. 如何饮用

您可以直接饮用。这种泡茶最好趁热喝，这样才能充分感受到它的香气和功效。也可以用保温杯冲泡。将泡好的茶倒入保温杯中，可以更长时间地保持茶的温度和功效，方便随时饮用。

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