简介：一是排毒，二是润肺，三是增强免疫力。冬天大力吃，随便炖一吃，营养又解渴！

随着冬至的到来，“数到九”的寒冷天气正式开始。天气一冷，我们的手脚总是冰凉的，总是容易感冒。因此，我们在注意保暖的同时，还需要及时为身体补充营养，以增强身体的免疫力和抵抗力，以应对各种细菌、病毒和寒冷的天气。

说到营养补充，大多数人首先想到的就是吃排骨和猪肉。排骨、猪肉虽然好吃，但营养价值一般，滋补作用不大。其实，除了这两种之外，猪体内还有一种成分的营养价值特别高，那就是猪血。

小时候，每年进入腊月，农村家家户户都会开始杀年猪，把猪肉、猪杂碎留着过年招待客人。由于猪血价格便宜，常被制成猪血凝块，作为答谢礼物送给邻居朋友，以感谢他们一年来对家园的照顾。所以，腊月期间，我几乎每天都能吃到邻居送来的猪血块。我妈妈要么用它来炖酸菜粉丝，要么和蒜末拌着吃。那时候，她就觉得猪血块是人间美味。

猪血虽然丑陋且廉价，但其营养价值却比猪肉高出几十倍。它富含蛋白质、维生素、铁等微量元素。具有润肺、解毒消食、预防便秘、强筋骨、增强免疫力和抵抗力等作用，特别适合体质虚弱、免疫力低下的人食用。建议冬天常吃。

猪血可制成猪血凝块，或与猪肠一起制成猪血肠。做好的猪血肠存放在冰箱里，冬天用来炖菜。它营养丰富，解腻，可以配米饭吃。下面分享一道酸菜大骨红烧猪血肠的家常做法。把它盛在一个大碗里的蒸碗里。全家人都争先恐后地吃起来，太好吃了！

1、先准备适量的猪骨，洗净后放入锅中，冷水下。加入葱、姜、料酒焯一下。水烧开后，撇去浮沫，然后捞出，用温水洗净。将它们放入电压力锅中，加入花椒。 、八角、葱段、姜片、料酒，然后倒入适量热水，盖上锅盖煮30分钟。

2、然后取适量酸菜，用水冲洗两遍。洗净后，沥干水分，备用。

3.烧开一锅水。水烧开后，转小火。加入猪血肠，焯水3分钟。然后取出来用刀切成小块备用。

4、这时候猪骨头就熟了。打开锅，取出猪骨，备用。然后将煮骨头的汤过滤备用。

然后往锅里加入油。油热后，倒入酸菜，翻炒。酸菜中的水蒸气炒干后，倒入过滤好的猪骨汤。将煮熟的猪骨倒入锅中，加适量盐调味。 ，搅拌均匀，盖上盖子煮10分钟。

5、十分钟后，加入一把泡好的粉条，继续煮5分钟，加入之前切好的血肠，盖上锅盖煮2分钟左右。血肠不要煮太久，否则味道不好。等老了，时间到了，开锅，撒点味精提鲜，好吃。美味的酸菜炖血肠就做好了。吃一口就香喷喷、迷糊得停不下来！

一是排毒，二是润肺，三是增强免疫系统。冬天大力吃，随便炖一吃，营养又解渴！这个配料就是猪血肠。你尝试过吗？我是小枫。我喜欢小枫分享的食物。别忘了关注吃货凤子！

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