进入寒冷的冬季，正是非常寒冷的时节。很多人的气色特别差，特别需要适当的温补，给身体提供营养，让身体变得更强健。今天我们要讲的是一道滋补美味的菜肴——虫草羊肚菌鸡汤。这道菜不仅听起来优雅，味道令人难忘，而且制作过程也充满乐趣。无论您是厨房新手还是经验丰富的厨师，您都可以轻松掌握。快来和我一起尝试一下吧！冬季进补，不管你有钱没钱，都建议常喝“此汤”，补血补气，春天身体健康！

【冬虫夏草羊肚菌羊肚菌炖鸡汤的制作技巧】

准备一些食材：买半只土鸡（土鸡是很流行做汤的食材，一般吃不完，一半用来炖鸡汤，不要选太大的。一定要新鲜，用来做汤很适合，鸡汤很好喝，冬天想多给家人喝），一点冬虫夏草（冬虫夏草是重头戏，虽然贵，但是滋补作用是一般来说5-8颗冬虫夏草就够了，别贪多，对我们的身体很有好处），枸杞适量，凉水和温水各少许，生姜少许。大块，料酒少许，优质红枣几颗，羊肚菌几颗，盐少许，白胡椒粉少许，其他。

具体制作步骤

第一步：先将土鸡宰杀，取出腹内的内脏，彻底清洗干净，剁成一口大小的块，放在水中浸泡半小时，去掉血水，期间换几次水，并清理掉里面的血迹。

第二步：将鸡肉放入冷水中，加入几片生姜，用大火煮沸，撇去浮沫，捞出用温水冲洗，去除鸡肉的腥味，备用以后使用。

第三步：简单冲洗冬虫夏草。羊肚菌需要提前用温水浸泡。大约需要半小时到一个小时。去除羊肚菌的根部。浸泡过的水不要倒掉。以后做汤的时候可以用它。 ，真是韵味十足。

第四步：提前准备好砂锅汤，加入足够的水（最好是矿泉水，味道更好），加入处理好的鸡肉、泡好的羊肚菌及其水、虫草、红枣。 、枸杞和生姜几片。大火烧开后，转小火。一定要控制火候，让营养物质融入到汤里。

第五步：等到鸡肉变软，汤色金黄，香气四溢，加盐调味和半勺白胡椒粉，小火煮一会儿。记住，盐要最后加，这样才能保持食材的原味。 ，并且可以让汤的味道更加鲜美。只需关掉暖气即可食用。这道美味的冬虫夏草羊肚菌炖鸡汤就完成了。

品鉴体验

冬虫夏草羊肚菌炖鸡汤是冬季最美味的暖身汤品之一。经过简单的炖煮，汤汁非常鲜美，鸡肉特别嫩，汤汁很醇厚，满足味蕾，补气血、补肝肾、养胃。它可以健脾、改善气血、强身健体。特别适合秋冬季节的进补，或者体质虚弱、免疫力低下的人食用。

好了，说了这么多，你是不是已经跃跃欲试了呢？请记住，烹饪是一门艺术，也是一种享受。如果你用心做，每一道菜都可以成为你生活中的小幸福。快来用这款虫草羊肚菌鸡汤让您的餐桌变得更加丰富多彩吧！

文章来源:https://www.sohu.com/a/844465861_121923739