二十三、粘瓜、拜灶神、过年……腊月我们忙忙碌碌，转眼间新年似乎就到了。买年货、买新衣服、扫灰尘、走亲访友，这些年的老传统已经提上人们的议事日程，过年的气氛也越来越浓。

小年是春节前的一个大日子。这一天的习俗很多，吃的传统食物也很多。其中，厨房糖和年糕是最传统的两种食品，家家户户都必须有。不过，虽然是传统美食，但还是提醒大家少吃。枣汤是用麦芽糖做的，不仅甜而且很粘。同时，年糕也是粘性食品。多吃一点可能会引起消化不良、便秘等不适。我们在品尝年味的时候，一定要把健康放在第一位，少吃糖、年糕。一点。

当然，过年正值天寒地冻，人们忙碌，消耗大量体力和精力，所以在饮食上也不能马虎。一定要注意营养补充，更不能忽视补水去火。下面我就给大家分享4道菜肴。它们营养丰富、味道鲜美、易于消化。而且每一样都有吉祥的寓意，过年的时候不妨上桌。

样品1：鸡肉

这是一个严寒的季节。鸡肉可以是首选肉类。它细腻、嫩滑、易于消化。它还富含优质蛋白质、钙、铁、锌、硒等，有助于平衡营养、补虚健脾。 、增强抵抗力等。

红烧鸡

1、直接把整个东西清洗干净，把不适合吃的部分全部去掉，然后在表面戳一些小孔，以利于吸收气味。

2、分别倒入盐、胡椒粉、生抽，沾表及里，腌制一个小时以上。

3.用砂锅小火焖煮，口感和风味更佳。底部再加一些葱和姜，然后把腌好的鸡肉放进去。

4、盖上锅盖，倒入一圈米酒封口，小火煮一个半小时左右至全熟。最后加入少许葱花和小米椒，烧热油让香气挥发，简单的分成小块即可。装盘即可上桌。

样品2：豆芽

豆芽是豆子的芽，含有水分，营养与豆子一样。它们富含维生素C、钙、钾、磷、纤维等，有助于健脾和胃、清热去火、通便排毒。每颗豆芽都是由豆粒和顶部的芽组成的，形状恰如心愿，象征着吉祥如意。

1、首先准备一些豆芽，摘下来，然后洗净。另外准备一把韭菜切成小段，一块豆腐皮切成细条。

2、锅中热油，放入葱花，先倒入豆芽，快速用大火炒至熟。

3、将配菜倒入锅中，一起炒，然后加入生抽、醋、盐、蚝油。炒至香味四溢，然后盛入盘中即可食用。

样品3：芋头

芋头可作为全谷物和蔬菜。它具有食用和药用双重功效。它含有优质碳水化合物、粘蛋白、粗纤维、钾、磷、钙等离子。有助于补脾胃、消除疲劳、保护牙齿。当然，它也是一种古老的吉祥食品，谐音“鱼头”，象征家财万贯、吃喝无忧。

1、中等大小的芋头，先将外皮洗净，勤洗，然后切成小块。

2、它是淀粉类食物，不容易煮熟。我们先用热水煮七八分钟。可以多煮一会儿，确保熟透。

3、锅再次烧热，加入油、葱、姜。热了之后，把芋头倒入里面。同时加入酱油、蚝油、盐，

4.然后轻轻翻面，让味道均匀分布。也可以多炒一下，直到表面微焦，味道会更好。最后撒上一些葱花即可装盘。

样品 4：虾

虾不仅味美可口，而且还是优质的营养来源。有助于补充营养、抗氧化、保护心脏、延缓衰老、滋润滋养肌肤、提高免疫力等，非常适合这个季节进补。同时，它逐日诞生，寓意节节高升，煮熟后颜色鲜红，也象征着吉祥如意。

1、先一根一根清洗干净，剪掉不需要食用的部分，除去污垢，然后用葱、姜腌制。

2、用一些生菜作为搭配，解腻又好吃。洗净晾干后切成小块。

3、锅中加入油，倒入葱、姜、虾，快速翻炒至变色，加入少许酱油，加入适量冰糖、盐、热水，小火煮三到五分钟。

4.倒入生菜，炒至生菜变软入味。立即关火，从锅中取出并装盘。

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