导读：每年春节期间，大家都必须出去和家人朋友见面。大多数人见面的时候，都会选择去大餐厅点一顿美味的菜肴。而每次去餐厅点菜，最怕的就是“技术和辛苦”，因为很多餐厅会使用预制餐具，以节省时间和减少劳动力，有些餐具不会被清洗。各种化学品被清洗。作为厨师，每次点菜都会考虑周全，生怕点的菜不好吃！

在餐厅点菜的时候，也是有技巧的。有些菜品一定要清洗干净，新鲜的食材才能让菜品更加美味。比如说，我每次去餐厅，我一定要点这5个菜，因为这是因为这是因为这是因为这是因为这是因为这5个菜是最干净的。你放心，作为一个厨师，我经常吃它。不幸的是，理解的人很少。接下来我就给大家详细介绍一下这5道菜。

第一道菜：清蒸鱼

每次去饭店，我都要点一份清蒸鱼，因为清蒸鱼不能预制，死鱼不能用，因为死鱼肉老了，蒸鱼又老又腥。钓鱼时，一定要把鱼彻底清洗干净。如果鱼不洗干净，鱼在蒸的过程中也会很腥。所以，酒店蒸鱼的时候，最好将鱼彻底清洗干净。如果你在餐厅吃的清蒸鱼，鱼腥味很重，一定要退菜，以免花钱。个人建议在酒店点餐的时候可以蒸桂花鱼、蒸东星斑、清蒸武昌鱼、清蒸黄骨鱼等鱼。这些鱼又热又嫩。

第二道菜：白切鸡

说到鸡，我很难点辣鸡之类的鸡，因为这些鸡都是冷冻鸡，甚至还有变质鸡。这些鸡肉可以在烹饪时添加。辣味完全被压制了。而下堂，我喜欢点白切鸡。只要你在家做过白切鸡，你就会发现白切鸡一定要用新鲜的活鸡。如果是死鸡或者冻鸡，它做出来的白切鸡有腥味，而且肉质特别柴，只有新鲜活鸡做的白切鸡，肉质很嫩，汁也多。更多的。我个人最喜欢的白切鸡。

第三道菜：排骨汤

在全国各地，排骨汤是现在最受欢迎的汤，因为它不仅味道鲜美，而且喝后身体特别温暖。新鲜的排骨，莲藕一定要用现挖的新鲜挖的，因为排骨放久了会腥，而莲藕放久了会更新鲜，所以酒店会选择比现挖的更好的。排骨汤。新鲜的食材。如果你喝的汤很重或者汤不新鲜，那就是食材新鲜造成的。只要是新鲜的，这两种食材搭配在一起，都是美味的。

第四道菜：炒绿叶菜

素菜是下馆不可缺少的一道菜，不建议点大叶子的，比如白菜、大白菜等，很多酒店炒的时候会直接切开。放在锅里炒，但没有清洗蔬菜，可能含有沉淀物或农药，所以我自己从来没有点过大叶菜。点菜时建议大家点大叶菜，如上海青、苏州青、羽毛菜、旋菜、生菜、生菜等叶菜。这样的蔬菜很容易沾沙子，不清洗就不能炒，所以酒店为了让它们变得更好，会仔细清洗。

第五道菜：清蒸牛肉

粉蒸菜也是一道比较受欢迎的菜，我喜欢吃蒸牛肉，尤其是麻辣粉蒸牛肉。香浓可口，牛肉很软烂。它又香又软。一定要用新鲜的牛肉。不得冷藏或冷冻使用。牛肉放置的时间越长，牛肉的腥味就越重。 ，可以多蒸牛肉。

【胡师傅建议】：当你下馆子的时候遇到不好的菜，一定要敢于找餐馆。大部分餐厅都会主动撤退。餐馆会撤退或为你做。不管最终结果如何，我们都要勇敢去表达。一些老餐馆喜欢顾客提出菜品。

餐厅里的“清蒸鱼、白切鸡、排骨汤、炒绿叶菜、粉蒸牛肉”餐厅，你放心吃，放心吃，厨师们经常吃。可惜知道的人太少了！如果今天的文章对您有帮助，请点击关注并点赞。这是对我最大的支持。胡师傅还会为大家讲解更多烹饪技巧和养生技巧。最后，感谢您的观看。

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