冬天，大家都喜欢吃一锅菜。主要原因是简单省事，省去了洗更多碗的麻烦。而且，炖菜在食用时比炒菜更不容易冷却。即使是冷的，也很容易发热，所以冬天天气冷的时候，为什么不做炖菜呢？

说到炖菜，很多人第一个想到的可能就是北方猪肉粉丝炖菜。其实炖菜可以根据自己的口味来制作，食材也可以自由添加。总之，会热到胃里暖暖的。

今天分享一道麻辣高蛋白低热量的炖菜。喜欢的朋友不妨制作一下。真的很好吃。

好吧，让我们开始这个炖菜食谱吧。

食谱：水煮豆丝

主料：豆皮一张，辅料：白菜、金针菇、黄瓜、土豆、蒜瓣、干辣椒。调料：郫县豆瓣酱、辣椒酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油、火锅底料。

操作步骤：

步骤1：将大蒜去皮，切碎。蒜瓣可以稍微多用一点，一部分用来炒，一部分淋上热油提味。

同时，将豆皮切细条，白菜切小片，土豆去皮切薄片，黄瓜切片备用。

既然是水煮菜，辣椒和火锅底料是少不了的，所以一定要提前准备好。

第二步：锅里的油比平时炒菜的油多一点。加入火锅底料、豆瓣酱、蒜末，小火炒至出红油。只有先将底料炒熟，后面的汤底才会更加入味、入味。

第三步：接下来，将除黄瓜外的所有材料放入锅中，用大火翻炒均匀。记住立即添加足够的水以覆盖材料，然后再添加一些。

第四步：然后加入金针菇和豆皮，盖上锅盖煮沸。然后加入所有的调味料继续煮一会，然后直接舀到一个大碗里。

撒上适量干辣椒粒、花椒粒和适量蒜末，滴入辣椒油、花椒油，然后倒入热油，激发香气。色泽红红，开胃，香辣可口，吃一口就停不下来。 。

我是吴志玲食堂，福州人，热爱烹饪，美食领域的原创作者。为家人准备一日三餐是我最幸福的事情，我愿意分享给大家交流学习。欢迎大家继续关注我。你什么时候想来看我就来这里吧。总有一道家常菜适合你。另外，本图文作品为吴之灵食堂原创作品。严禁转载、盗用其他自媒体图片。违反者将被起诉。

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