糖醋鸡胸肉食谱:低脂高蛋白,健康与美味兼得
发布时间:2024-11-16 16:02:50 作者:佚名 点击:129 【 字体:大 中 小 】
糖醋鸡胸肉是一道经典的中国美食,酸甜可口,外焦里嫩。特别适合那些既想吃得健康又不想牺牲美味的人。鸡胸肉低脂肪、高蛋白的特点,让这道菜深受健身爱好者的喜爱。下面给大家介绍一道简单易做的糖醋鸡胸肉做法,让您在家也能享受到餐厅品质的美味。

主要材料及配件
-主料:鸡胸肉500克
- 辅料:红辣椒、青辣椒各半个(切丝)、洋葱少许(切片)、姜几片、蒜几瓣(切碎)
- 生抽(酱油):2汤匙
- 白醋:2汤匙
- 番茄酱:1汤匙
- 细砂糖:2汤匙
- 盐:适量
- 玉米淀粉(玉米淀粉):1汤匙
- 水淀粉(玉米淀粉加水调成糊状)
- 食用油:适量

1、鸡胸肉加工:将鸡胸肉洗净,去皮去筋,切成长条或薄片,用刀背轻轻拍打,使肉质变软。
2、腌制鸡肉:加入少量盐、生抽、一半生粉拌匀,腌制15分钟左右。
3、炒料:热锅冷油,爆香姜末、蒜末,加入红辣椒、青椒、洋葱炒至生。
4、炸鸡:另起锅,油温60%至70%热时,将腌制好的鸡胸肉快速滑入锅中炸至金黄色,捞出控油。
5. 准备糖醋酱:锅内留底油,加入番茄酱、白醋、剩余的生抽和白糖,小火煮至浓稠。
6、勾芡酱汁:将炸好的鸡肉倒回锅中,快速翻炒均匀,倒入水淀粉,快速翻炒至酱汁沾满鸡肉,即可关火。
7. 从锅中取出并装盘:取出糖醋鸡胸肉,用剩余的蔬菜装饰,即可享用。

尖端
- 鸡胸肉提前腌制可以使肉质更嫩,味道更鲜美。
- 炸鸡肉时要注意油温和时间,以免外焦内未熟。
- 糖醋的比例可以根据个人口味微调。喜欢吃酸的就加点醋,喜欢吃甜的就加点糖。

糖醋鸡胸肉不仅色泽诱人、味道浓郁,而且制作起来也比较简单。非常适合忙碌的工作日或者想偶尔尝试一下的时候。希望您享受制作和品尝的过程!返回搜狐查看更多
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