糖醋鸡胸肉是一道经典的中国美食，酸甜可口，外焦里嫩。特别适合那些既想吃得健康又不想牺牲美味的人。鸡胸肉低脂肪、高蛋白的特点，让这道菜深受健身爱好者的喜爱。下面给大家介绍一道简单易做的糖醋鸡胸肉做法，让您在家也能享受到餐厅品质的美味。

主要材料及配件

-主料：鸡胸肉500克

- 辅料：红辣椒、青辣椒各半个（切丝）、洋葱少许（切片）、姜几片、蒜几瓣（切碎）

调料

- 生抽（酱油）：2汤匙

- 白醋：2汤匙

- 番茄酱：1汤匙

- 细砂糖：2汤匙

- 盐：适量

- 玉米淀粉（玉米淀粉）：1汤匙

- 水淀粉（玉米淀粉加水调成糊状）

- 食用油：适量

制作步骤

1、鸡胸肉加工：将鸡胸肉洗净，去皮去筋，切成长条或薄片，用刀背轻轻拍打，使肉质变软。

2、腌制鸡肉：加入少量盐、生抽、一半生粉拌匀，腌制15分钟左右。

3、炒料：热锅冷油，爆香姜末、蒜末，加入红辣椒、青椒、洋葱炒至生。

4、炸鸡：另起锅，油温60%至70%热时，将腌制好的鸡胸肉快速滑入锅中炸至金黄色，捞出控油。

5. 准备糖醋酱：锅内留底油，加入番茄酱、白醋、剩余的生抽和白糖，小火煮至浓稠。

6、勾芡酱汁：将炸好的鸡肉倒回锅中，快速翻炒均匀，倒入水淀粉，快速翻炒至酱汁沾满鸡肉，即可关火。

7. 从锅中取出并装盘：取出糖醋鸡胸肉，用剩余的蔬菜装饰，即可享用。

尖端

- 鸡胸肉提前腌制可以使肉质更嫩，味道更鲜美。

- 炸鸡肉时要注意油温和时间，以免外焦内未熟。

- 糖醋的比例可以根据个人口味微调。喜欢吃酸的就加点醋，喜欢吃甜的就加点糖。

糖醋鸡胸肉不仅色泽诱人、味道浓郁，而且制作起来也比较简单。非常适合忙碌的工作日或者想偶尔尝试一下的时候。希望您享受制作和品尝的过程！返回搜狐查看更多

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